品茶

我得到的梅家坞龙井，是用瓷罐盛装的。造型古拙，顶盖中间印有红色印鉴——“老梅家坞茶”，罐身印满淡黄色底子金色百家姓，罐底有黑色烧制印记“梅家坞”，罐盖严丝合缝。

打开锡纸包装，茶香清雅，观看条索，叶片整齐，平整扁匀，色泽类似青芝绿。冲泡后，叶底边缘齐整，茶汤色淡，但是嫩绿喜人，茶味清幽，入口滑润，生津回甜，很好地体现出龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”的特点。

龙井茶作为绿茶之中的佼佼者，也是传统十大名茶之首。近几年，绿茶的优势却在逐渐丧失，更多人开始喜欢铁观音或者普洱。铁观音香气浓郁，普洱有着独特的保健作用，二者都是茶之佳品。但我认为绿茶尤其是龙井更多地保留了自然的感觉。仿佛通过炒或蒸，已经把整个春天锁进小小的叶片之中，那青绿的茶汤浸润出的就是整个春天。而绿茶香气比较淡雅，如果不静心品味，往往觉得它比较寡淡，由此也可以看出现代人的心越来越浮躁，就像只能看到正午牡丹浓重的艳丽，却无法体会清晨荷花上的露珠消散时清雾里淡淡的香甜。

其实乾隆皇帝对龙井倒真还有几分相知，“啜之淡然似乎无味，饮过后方有一种太和之气，弥漫乎齿颊之间”，并且说龙井茶“无味之味，乃是至味”。此言诚然。