品茶

黄山毛峰是我喝过的最干净的茶。为什么这么说？冲泡黄山毛峰开始几泡香则香矣，却并不十分出众，泯然众茶其间。惊喜在五六泡的时候，本来懒得换茶，把黄山毛峰泡得都像清水了，浮在玻璃壶之中，仿佛就像飘在空气里一样，茶汤又像特别纯净的水晶，明亮而通透。一喝，却没有其他茶尾水的那种“水味”，仍然是暗暗的韵味、情致，仿佛不管世道、外形怎么变化，内里竟能始终如一一般。

这是绚烂至极乃平淡的茶啊，竟如同一位看破红尘的世外高人，比如，弘一大师。当他是李叔同时，琴棋书画样样精通，加上又长得极为英俊，便真是名士风流。信了佛，一瞬间，天地变幻，却还是极难的律宗。贵气才情皆掩藏在一袭破旧布衣之下，然而依旧散发光芒，只不过从艺术女神那里畅游到了佛法之海。黄山毛峰便是如此的性格，若不是老茶友，很难体会出其中的滋味。

还有一点，就是黄山毛峰泡开之后，芽头并不散开，仍然如红缨枪枪头一般饱满挺立，而且充满张力，仿佛又回到了枝头，充满了生命之感。茶叶经过炒制加工，水火之变，却在冲泡后仍能恢复生前之貌，而韵味反而更足，也是一种轮回。而这一点，黄山毛峰的表现尤为突出。