前言

养生保健讯息总若“横看成岭侧成峰”，难得专家的一锤定音。

本书由南京中医药大学丰盛健康学院携18位资深营养学专家、医学专家联袂打造，是一本破解吃的真相、重塑膳食营养权威的“红宝书”。书中的每一处结论都经过权威论证。

当下流行的饮食热点问题、食品安全问题，专家们用事实粉碎流言，帮你轻松走出营养误区，吃出健康和长寿。把握营养健康和口味享受的平衡，科学的饮食搭配将开启最佳营养状态。

《全民健康膳食宝典》是您和家人一日三餐合理搭配的指南。从膳食配方到多种营养素，从实用选材到配餐策略，教你做自己的营养管理师。

12项健康指标，轻松自查。认清自己的身体状态，有针对性地制定膳食、运动方案。各种食物的营养成分表、常见食物的血糖生成指数……在本书附录中均一目了然。

“四高”人群、孕产妇、婴幼儿、青少年、老年人……特定人群的膳食指导，一本书买回家，全家人都用得上，幸福的真谛就是共享健康。

南京中医药大学董事会名誉董事长
南京中医药大学丰盛健康学院院长
世界健康促进联合会会长
中华中医药学会药膳分会常务理事
季昌群