第

1 章

引言

老字号是一个国家历史积淀的宝贵物质和文化遗产，也是民族工匠精神和优秀传统文化的重要标志。随着机器化和信息化生产的快速发展，基于传统工艺经营的老字号的生存和发展，在全世界都面临着巨大挑战，各国政府大多采取相应的扶持政策，企业也在不断地进行探索和创新。但是，老字号衰退的趋势并没有停止，其生存和发展前景依然令人担忧。我们需要进一步探索老字号的长寿和健康之道。

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