在越来越多的店铺因新冠肺炎疫情的肆虐而倒闭的当下，也出现了收益大幅上涨的店铺。

其中，“麦当劳（McDonald’s）”和“肯德基（KFC）”尤为引人注目。

二者成功的原因在于，面对以家庭为主体的外卖需求不断增长的市场现状，全面推出了面向家庭的外卖产品，因而受到市场上家庭客群的青睐。

可能有人会认为，因为它们二者是有名的快餐连锁店，所以这不过是偶然沾了疫情期间特殊需求的光罢了。但正因为它们有名，才没有必要成为特殊需求。

麦当劳和KFC的收益之所以上升，是因为它们一直以来给顾客的印象是与店名绑定在一起的 “打包方便”“味道熟悉的安心感”“价格合理” 等。

麦当劳的主要特色一直都是面向儿童提供套餐和服务，所采取的营销策略是，从孩子的童年开始就培养他们对麦当劳的依恋感。

疫情发生之后，人们都自觉尽量减少外出活动的时间，而在此期间，有一个视频在海外网站引起轰动。内容是，一个蹒跚学步的孩子因太想吃麦当劳的汉堡薯条套餐而号啕大哭。这可以说是印象营销的一个突出案例。

另一方面，肯德基在快餐食品里给人以价格较贵的印象，但它推出的一枚硬币就能买到的优惠套餐极大地刺激了消费需求。

此外，这句“你今天不吃肯德基吗？”的广告流行语，可以说成功吸引了家庭客群。

这并非仅仅因为它是一家全球有名的连锁企业，才实现了需求增长，而是它凭借努力、精准定位顾客需求的结果。

本书第141页将会为您详细介绍的一个案例是“吉豚屋（KATUSYA）”，这家店铺在2020年7月的业绩同比增长约107%。

这背后有其快速增加了外卖菜单的原因，但我认为它的成功在于受到了“吉豚屋”的店内装饰设计的影响。

“吉豚屋”的店铺内部装饰设计没有刻意使用时髦的材料，而是采用了表面光滑、易于清扫的材料。因此，尽管它是一家油炸食品店，但也总是保持着店内的清洁卫生。

较之时尚的设计，这家店铺更注重的是清洁感和卫生感。

在新冠肺炎疫情蔓延的形势下， 较之于“时尚感” ，顾客更希望餐饮店具有 “清洁感”和“卫生感” 。

因此，像“吉豚屋”这样的店铺，将“干净门店”的形象根植于顾客脑海中，仅凭这一点就获得了巨大优势。 NsLruZoNWs+ksfyTuAn2vWBrv3QNsrs5ahGD5yj+sLfABTkWfu2afoGQwtQoEWBR