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事实上，我年轻时曾作为合伙人，在兵库县西宫市的住宅区开过一家高档中餐馆，目标受众是高收入群体，最后却经营惨淡，以失败告终。
店铺设计为统一的洗练简洁的现代风格，仅提供单点菜单的套餐。我当时把事情想得过于简单，以为“如果打造一个符合自己喜好的时尚美观的店铺，顾客就会络绎不绝，生意兴隆”。
然而，等到了开业才发现，来享用午餐的贵妇们往往久坐不走，导致餐位周转率极低。
当时，我为“中卯”做了很多设计。在“中卯”，即使客单价仅为1枚硬币，一个月内的营业额也能达到1000万日元，这种商业模式在他们看来是理所当然的。
因此，我预估如果自己开店，每月1000万日元的营业额应当不成问题。结果每月只有150万日元左右。
如果店铺只是外观设计好看，却无法赢利，开店只不过是一种自我满足。
当时我深刻地意识到，如果 一家店铺只是单纯有好看的设计，是难以为继的 啊。