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海外连锁店在日本成功的策略

大型墨西哥玉米卷饼连锁店“Taco Bell”,在美国是比KFC还受欢迎的墨西哥式快餐店。

只要看到把紫色作为强调色的logo标志,就知道是“Taco Bell”店铺,而且店内装饰风格炫酷,设计本身一点儿也不差。

然而,“Taco Bell”从2015年起进军日本市场后,在日本各地开了很多分店,却未能被市场接受,最终败下阵来。

我认为其原因可能主要在于,日本人与美国人不同,没有吃墨西哥玉米饼的习惯,而且就其快餐性质而言,单价定得又有些过高。

如果由我来设计的话,会首先和大型便利店联手,提升顾客对“Taco Bell”商品的认知度以后再开店。

首家店铺最好的选址是,涩谷或新宿等的商业街黄金地段,这里聚集了年轻人,他们是“Taco Bell”的目标客群。

因为旗舰店就是所谓的“广告塔”,所以我将品牌颜色为紫色的logo标志设计得令人印象深刻。

由于紫色是日本的连锁店未曾使用过的色彩,所以它在街头的视觉效果尤其明显。在车站前或十字路口,也立起几块紫色的户外招牌做宣传,自然会提升顾客对门店的认知度。

即使是不经意的一瞥,那抹紫色也会停留在人的潜意识里,并且让人无意间想去追随留在脑海中的印象 。我将此种心理作用称为 “潜意识效果”

只要在周边地区放上几块紫色的“Taco Bell”招牌,就可以期待它使人产生一种想要品尝一下的效果。

为了提升店铺的品牌形象,不仅店铺的空间设计,整条街道的空间设计也要纳入视野进行考虑。

与“Taco Bell”同样起源自美国的三明治连锁店“赛百味(Subway)”,也在20世纪90年代进军日本,然而近年大批撤出日本市场。

“赛百味”给人的印象是,可以按照顾客个人口味的喜好进行食材的搭配加工,可以摄入充足蔬菜的健康型食品。但最为关键的第一步,即面包片的材质,不太合乎在意口感的日本人的口味。我认为,或许这是它在日本遇冷的原因所在。

此外,令人感到可惜的是 它的玻璃橱窗(商品展示架),没有展现出蔬菜本身的五颜六色之美

如果让我来设计的话,我会把它打造成一个以黑色为基调的厨房,这样可以衬托出水灵灵的生菜的绿、红辣椒的红以及洋葱的白。

同样也是来自美国的“31 ICE CREAM”,我曾给它设计过几家店铺,但由于该公司规定logo标志的设计及店铺的主角——冰激凌的玻璃橱窗都要沿袭他们本国的设计,所以没能实现太多形象上的改变。

如果能在设计上做出较大的改动,我会把它的logo标志设计成可爱的风格,专门吸引作为目标受众的日本10到20岁年龄段女性的注意。我还会把玻璃橱窗设计成像“旭山动物园”或“Sunshine水族馆”的展示窗,因为在这两个地方可以从意想不到的角度享受到观察白熊和企鹅的乐趣,如果能这样从一个意料之外的角度展示冰激凌,或许就可以带给人不同于以往的新鲜感。

备受海外市场喜爱的设计,与日本国内所青睐的设计当然会有差异。

坚守本国品牌固然重要,然而若想在日本打开市场,就必须采取灵活的态度,改变原有设计以符合日本人的喜好。

顺便一提的是,我在海外开店时,不管是何种业态的店铺,都会悉心听取当地员工的意见,而且一定会采取符合当地需求的设计或者插图。

我不会和他们说“要遵守日本的规则”,将日本的规则强加于人。

我想说的是,越是来自海外的店铺,就越要做到 “入乡随俗” ,因为 这才是通往成功的捷径 ydAOniaHksdomzpQmKRkj6yKORpOUFD5ioxIsR3LzpC+qxGMhfomPkbGvZ3nJmT4

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