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为了对食品制造业的发展趋势进行分析，我们以自2007年第1季度以来所有季度作为样本区间。截至2019年第1季度，我们所选样本49个季度的季均总资产为5366.33亿元，季均营业总收入为1254.76亿元，季均价值创造额为403.67亿元。
为了研究食品制造业的发展趋势，我们以样本公司的季度总资产、季度营业总收入和季度价值创造额为基础构建了食品制造业的资产指数、收入指数和价值创造额指数（见表7-1）。三类指数的总体波动趋势如图7-1所示。
表7-1 食品制造业资产指数、收入指数、价值创造额指数编制结果
图7-1 食品制造业三类指数总体波动趋势
由表7-1和图7-1可知，从总体运行趋势来看，食品制造业资产指数自2007年第1季度以来一直呈上升趋势，截至2019年第1季度达到572点，与2007年第1季度相比上升了472%；从收入指数的变动趋势看，2011年第4季度较2011年第3季度上升幅度较大，这主要是由于新希望公司完成了农牧产业整体上市的重大资产重组，2011年第4季度之后，收入指数在一定时期内相对稳定，然后随着资产指数的增长而增长，具有一定的季节性特征；从价值创造额指数的变动趋势看，自2007年第1季度以来，呈现明显上升趋势，2013年第1季度到2015年第4季度增速放缓，2016年第1季度之后增速有所加快，自2013年以来具有较为明显的季度效应，每年第1季度的增长比较突出，这主要是由于春节是食品消费的传统旺季。
从三类指数运行趋势之间的关系来看，2011年第3季度之前，该行业的资产增长速度与收入和价值创造额的增长速度保持相对稳定，但2011年第3季度之后，受新希望公司完成农牧产业整体上市的重大资产重组影响，资产增长速度开始低于收入和价值创造额的增长速度，从2014年第4季度开始，资产增长速度开始高于收入增长速度但一直低于价值创造额增长速度。从收入指数和价值创造额指数的运行趋势看，2008年第4季度之前，价值创造额增速略微低于收入增速，但在2008年第4季度之后，除2011年第4季度受新希望公司重大资产重组的影响之外，价值创造额指数几乎始终在收入指数的上方，说明该行业的价值创造额增速高于收入增速。综合三类指数近几年的运行趋势可以发现，随着该行业资产规模的扩大，价值创造额波动上升，但收入提升相对缓慢，说明近年来该行业的运行效率有所下降。