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新家的厨房装修完后，相信每个主人都会蠢蠢欲动，想给家人朋友做一顿丰盛的拿手好菜。要做菜刀具是必不可少的，这里我们就来说说厨房刀具怎么选。
首先不推荐套刀
三种常用厨刀刀型
厨房刀型种类奇多无比，中式有菜刀、尖刀、片鸭刀等，西式有主厨刀、剔骨刀、弯刀、面包刀等，日式又有三德、庖丁、蛸引、出刃等。买的时候不提前了解，现去市场购物恐怕要看得眼花缭乱，我的建议是：如果不是米其林级厨神或者刀具爱好者，那么最多这三把刀即可。
中式菜刀
Chinese
一把面面俱到的万能刀，通常家里只需这一把中式菜刀就能应付绝大多数事情。它还能用来转移食物、拍黄瓜。缺点是过于沉重。
日式三德刀
Santoku
平衡了中式和西式的用刀习惯，重量、大小和弧度介于西式和中式之间，是把全能刀。“三德”的本意即是：三种优点（全能刀）。
西式主厨刀
Kochmesser
中餐几乎不适用，太长、太尖、太薄，主要以切割为主。
厨刀选完，再买一把刨刀、剪刀、水果刀，厨房刀具就齐全了。
刨刀
Peeler
厨房剪
Kitchen Shears
水果削皮刀
Paring Knife
