介绍

大多数医生擅长于治疗急性疾病，对慢性疾病的预防、治疗则不尽人意。过早死亡（premature death）的15个主要原因，如心脏病、癌症、高血压、糖尿病、阿尔茨海默病、帕金森病及其他种种疾病，其实都可以预防和治疗；如果能够遵循健康饮食，改变生活方式，甚至可能使疾病逆转。

药物可以帮助治疗上述疾病。例如，服用降胆固醇药物可以降低心脏病发作的风险；降压药物也可以用于高血压。但是这些药物治标不治本，亦有危险的副作用。

好消息来了：一种综合的饮食可以帮助预防、治疗、甚至逆转上述慢性疾病。同样的饮食既有助于预防心脏病，也有助于预防2型糖尿病及其他上述的引发死亡的慢性疾病。与药物不同，健康饮食对各个器官都有益处，并且在治疗疾病的潜在原因时不会产生副作用。

本书探讨了饮食在预防、治疗和逆转15种导致过早死亡原因中的作用。在本书中，你会了解该吃些什么食物，转变哪些生活方式来预防和治疗上述疾病。