哮喘是一种炎症性疾病，其特征是呼吸道肿胀反复发作，导致呼吸急促、气喘及咳嗽。在采取更多植物性饮食的人群中，哮喘和呼吸系统症状的发生率更低；而动物性食品与哮喘风险的增加有关。
饮食能够影响呼吸道炎症的机制在于，你的呼吸道内层与外部空气之间有着薄薄的液体层。水果和蔬菜中的抗氧化剂有助于使这层液体发挥作用，抵抗自由基——导致哮喘性呼吸道过敏、收缩和黏液产生的元凶。研究表明，全食品（whole food）是最佳选择，抗氧化补充剂则收效甚微。 qOKf+MUHtTNIgBErLu7p8FO1BPswINIzehq8lpWwbh7eKl9UH7EWGB8C0WAROnpb
