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不浪费食物是你要学习的技能之一。如果很擅于保存食材，你会变得越来越熟练，并且你会发现如何完善现有的配料或食谱。扔掉剩饭剩菜的日子已经过去了。把东西扔掉是我们浪费这么多食物的原因。当时看起来数量可能不多，但不要忽略量变到质变的变化。
如果你能看到一年来扔掉的食物数量，到那时你一定不会相信自己的眼睛。你可以巧妙地利用剩菜创作出你从未尝过的食物。剩菜的另一个好处是它们只需要加热，而不是烹饪。这样做的好处不仅节省了食物，也节省了时间。
吃剩的鸡肉和鸭肉很适合做汤。你也可以把剩下的肉混合成美味的炖菜，而不是做成汉堡肉。剩菜的做法可以举一反三。有时候肉不作为一顿饭的主角，转而变为增添“风味“的配角才是最合适的。另一个“肉“尽其用的好办法是把肉切成小块。
这方法对排骨或肉排很管用，而且用餐的人很少会注意到他们得到的比平时少一点。用一把锋利的刀把肉从骨头上片下来，确保你每次都有足够的量来烹饪。养成把所有的肉都切块的习惯，包括鱼。你会惊讶地发现有更多的肉可以以这种方式“呈现”。
你也可以留出几天让全家都不吃肉。在这段时间里，多吃低热量的蔬菜汤或沙拉。在膳食中加入价格实惠的鸡蛋，这样你就能得到足够的蛋白质和不同种类的食物。烹饪和呈现鸡蛋料理的方式是无穷无尽的。
全熟蛋、溏心蛋、煎蛋和荷包蛋。只需要一点肉，你也可以用鸡蛋做一顿饭。泰式煎蛋卷加上一点碎猪肉（肉末蛋饼——包裹着肉末的蛋被炸的金黄蓬松，香气十足）就是一个完美的例子。我向你保证，凭借着创造性的想象力，你可以想出一些替代方案。
接下来……
在下一章中，我们来看看椰子油，生酮饮食的重要部分。