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冷冻肉类最简单方便的方法是在有必要的情况下先把肉切分成肉块，切好后，就用冷冻包装纸或保鲜膜包紧。这里的诀窍是把外包装紧紧地压在肉的表面。包完后在外面再包裹一层铝箔用来密封。
还有个更好的办法，把肉块装进拉链式密封袋里。拉链式密封袋是可密封的塑料袋，开口处设计有双密封条。只要简单地把密封条压在一起就可以把袋子封起来。这些袋子优点在于把它们从冰箱里拿出来就可以很容易打开。使用拉链式密封袋也是防止冷冻食品干燥变硬的最佳方法，既保证了食物新鲜可口，又不失其风味。