吃肉去！

很多人认为生酮饮食是一种高蛋白饮食，还有一些一知半解的人说生酮饮食就是一种你想吃多少牛排就吃多少并且不会发胖的饮食方式。但这种高蛋白的方法并不是改良的生酮饮食，实际上是高脂肪饮食计划，而非高蛋白饮食。但是一般蛋白质（尤其是肉类）在这里起着一定的作用，所以仍然非常受重视。

在平时饮食中加入适量的肉，但秘诀是不要吃太多。如果你同时还想吃点别的，那就得少吃点肉让肚子给其他食物腾出位置。

如果喜欢吃肉但又预算紧张，告诉你一个好消息，即使手头紧，你还是可以巧妙地好好吃上肉。事实上，当你知道如何用聪明的方法买肉时就可以省下不少钱。

许多超市会有几天降低肉价。因此，习惯阅读销售传单是很重要的。你也要确保自己买到合适的肉。一个人偶尔吃点牛排可以吗？当然可以。对一个家庭来说，这甚至是一件很平常的事情。但如果你想同时养活四五个人，那么必须确保你的生活在预算之内。这里的关键是要习惯于去寻找价格实惠的优质肉块。即使是打折，家里一直吃牛排花销也会非常庞大。你很可能因为价格的关系会去买绞牛肉，这也没关系。

你可以用绞牛肉做很多不同的菜。肉丸是很多人的最爱，而且可以不需要用面包屑把它们揉搓在一起，有鸡蛋就够了。还可以用绞牛肉做成美味的汉堡、肉饼和炖菜。我甚至把它作为自制低碳水披萨的基底。会有很多不同的食谱需要用到绞牛肉，但你可以发挥自己的想象力，无需将自己局限于此。（22），（23）

如果你有一个慢炖锅（推荐使用），那你可以多选择一些较硬的肉块，因为往往会打折出售，比如肩部厚肉块之类的。别忘了还有猪肉。你可以经常看到一些物美价廉的猪肩肉，就连超市也会以各种形式赠送猪肉，尤其是在一天快结束营业的时候。如果在关门前45分钟去购物，你就能在肉上省下一大笔钱。所以你的菜单上可以有牛肉、鸡肉、猪肉、火鸡，而且它们都是有益于健康的食物。（24）

如果你在节假日购物，别忘了有些肉会打折，而有些则不会。举个例子，感恩节上火鸡是重头菜，复活节和圣诞节餐桌上都会摆上火腿。我相信你明白我的意思。

如果你想尽可能地省钱，把肉放进冰箱可以助你一臂之力。冷冻肉可以让你不用太在意保质期。你绝不会想要错过一个可以囤积东西的好机会。

节假日期间同样也是大量购入像肉这类食物的好时机，包括黄油、罐头食品，甚至还有奶油芝士。如果你想提高一天的脂肪摄入比例，没有什么比奶油芝士的效果更好的了，我自己也超级喜欢。

有些人不介意去“店长推荐”特价区买肉。特价区的肉都已包装、贴好标签，方便客人即拿即走。商店里出售的所有肉类都有一个官方“保质期”。如果不介意临近保质期的话，那就可以购买到一些超级实惠的商品。如上所述，你所要做的就是一到家就把这些肉冷冻起来，这样做在心理上可以将官方保质期时间延长。临近保质期的肉类真的可谓是超值。

还有，别忘了打折的“刮痕和凹痕”商店。在那里可以买到各种各样的便宜货，包括肉。不过，在这种店购物你得非常精明。踏进地店门前，我给你的第一条建议就是提前了解价格。

有些东西可能看起来很划算，但事实上并不是你最初认为的那么划算。小心不要掉入陷阱。我的意思是你可能会发现各种各样的便宜货，便宜得简直走过路过不能错过。至少在当时看来是这样的。然后，回家后你才意识到你可能根本用不着这些东西。

要熟悉当地的“刮痕和凹痕”商店。这样就可以知道他们在什么时候可能会有什么存货。如此一来可以让你在购物的时候有的放矢。有些肉可能已经到了“最佳赏味期”或者才刚刚过期，但它们质量还没那么糟糕。意思就是，这些肉还是可以吃的（合法出售），你可以把不马上吃的肉冷冻起来（25）

在买肉方面节约是做好预算的基础。肉可以是贵的，也可以是便宜的。一旦你成为一个精明的肉类消费者，你就可以节省下不少家庭开支。

如果你想长时间地延长肉的保质期，那么当你遇到价格便宜的时候就要下手囤货。最重要的是要懂得如何冷冻和整理你的冷冻肉。