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说到省钱，很多人掉入的陷阱之一就是买他们并不特别喜欢的食物，或者有些食物他们喜欢，但价格太高买不起。只因为这些食物折价售卖，走过路过不能错过，所以最终人们还是会买下。这种策略的问题在于大多数食物最终都会被扔进垃圾桶或送走，然后它就变成了另一个“当时的好主意”。举个例子，我喜欢一种浓郁切达干酪，问题是吃完后我总是头痛。我已经确定了自己对酪胺不耐受，酪胺是一种天然的化学物质，存在于浓奶酪和其他一些食物中。
但只有浓奶酪会让我头痛。我总想着，每次只吃一点点就没事，但每次吃还是会头疼。所以每当我特别想吃切达干酪，买回家后最终还是会送给别人，这意味着我浪费了钱。我想，这种情况有点像因为喝了太多酒而生病的人。
他们在第二天早上醒来后会说：“再也不会喝那么多了！”然而，他们可能还是会让自己经历很多次同样的痛苦折磨。这就像我和浓奶酪之间的关系，尽管我觉得我终于明白了。
不管你多么喜欢某种食物，如果身体无法适应，那么买它就没有意义。你只需接受一个事实，那就是有些事是你无法掌握的，然后需要寻找其他选择。可以用一些简单的食物来代替。
这取决于你处于生酮饮食的哪个阶段。如果你正在生酮的诱导阶段，那么你到低碳阶段时可能需要更加小心。
在诱导阶段，建议你不要摄入超过20克的碳水化合物。如果你已经过了生酮的诱导阶段，那么你就有机会得到更多选择——不仅是更多的碳水化合物（比例），而且还有更多其他选择。无论你在哪个阶段，只需明白生酮饮食远比那些质疑者误导你的更要灵活得多。
当你踏上新的旅程时，你会对食物和身体机有一个全新的认识。一旦你吃对了，你会发现自己不仅看起来更好，而且身体更自在，身体机能也更棒。
当谈到食物不耐受时，不是每个人的反应都一样，即使对同一种食物也会不一样。例如，假设你我都不耐受酵母，你吃了含酵母的食物几分钟后就会胃痉挛，而我却未必。
当我吃含酵母的食物时，一两天后我会长痘痘。也许你只吃了少量含酵母的食物就会胃痉挛，然而对于我来说需要摄入大量含酵母的食物才会引发酵母不耐受反应。所以，就我的情况而言，我能忍受一定数量的过敏食物。
吃得太多（或太频繁）我才会出现症状。但我的症状和你的完全不同。我们都是酵母不耐受，但反应却大相径庭。这就是为什么食物不耐受很难被察觉。
同样，这也是为什么了解某些食物对你的身心影响很重要。你可能对任何食物都不会有任何不耐受，但你需要记录下每顿饭后的感觉，看是否有食物不耐受或其他症状。
接下来……
在下一章，我们来看看如何应对挑食的人。如果你想创建一个有效的购物清单，如何对付挑食的人是一个需要提前解决的问题。买错食物就意味着它们不会被吃掉，这只会浪费你的时间和金钱。
