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弥天大谎

专家建议我们避免摄入饱和脂肪。原因是它会增加血液中的胆固醇,进而会导致心脏病发作。听上去确实很可怕,所以我们大多数人毫无疑问地听从了“专家”的建议。现在我们知道错了。饱和脂肪与心脏病无关。说这话的“专家”不知道他们自己在说什么。如今他们中的大多数人仍然没有意识到自己的错误,只是人云亦云,对此从未提出过任何质疑。如果他们想要自己说的话科学可信,就应该认识到事实上这种理论是没有依据的。总有一天他们会承认自己错了。

而且大错特错!我是说,我们不能再这样下去了。首先,新的膳食指南造就了肥胖的成年人。随之而来的是肥胖儿童。现在我们甚至第一次看到了肥胖婴儿。从饮食中去除脂肪,取而代之的糖和谷物正是导致肥胖流行的原因。承认“真实”证据所花费的时间越长,后果就越严重。

没有科学依据支持1977年的新膳食指南对人类健康有益的理论。一些专家甚至预言,如果遵循这样的饮食建议,所有人都会开始发胖。

他们也是对的,我们不仅开始发胖,而且肥胖人口还在不断增加。最新估计,全球约三分之一的人口超重或病态肥胖。所有这些都是因为我们根据别人的建议改变了自己的饮食方式。

我在这方面做了很多研究,结果令人吃惊。错误的饮食建议至今仍然存在。两代人以来几乎没有什么变化。看看膳食金字塔,简单直观的健康饮食指南。金字塔的底部依然是谷类、水果和蔬菜(建议多吃)。

肉类、奶制品、脂肪和油脂在金字塔的顶端(要少吃)。谁该为肥胖症的流行负责?普通民众都应该为此负责。他们告诉你应该管住嘴迈开腿,却不会告诉你他们所谓的“健康食品建议”会让你变胖、生病。但他们应该这么做,因为他们认定这是事实。你不必相信我的话,只要走出去看看大街上来往的人们,压倒性证据就在你的面前。

大多数人会对饮食方法和要摄入的食物量感到困惑。他们认为有太多关于健康饮食的建议。他们说这么多的选择让人很难相信什么才是正确的。没错,在这方面他们是对的。

不仅仅有官方膳食建议,还有各种各样眼花缭乱的饮食方法。每一种新的所谓“明星的减肥秘诀”或“仅次于最好的减肥法”都说具有神奇的治疗方法。当然,他们不履行诺言,但他们声称有效,人们对此很买账。 vfRVaa0Qwp6k645udi+B0eligbKd6qM9kcoAebhOijCMmxTtekmNjJM3RpWnxj2o

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