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欢迎来到《生酮饮食入门》，我们这就开始。良好的开端是成功的一半，读完这个开头，你已经占据主动。
你朝着更快乐、更健康的生活迈出了第一步。如果你继续阅读，那么在今天，你就将结束旧生活、开始新旅程。
我邀请你踏上崭新的人生篇章。优化人们的思维、感受和生活方式是我的工作。如果你正好需要我的建议，那么接下来的篇章会对你的身心健康、幸福安乐大有裨益。
大多数人只通过减重来衡量饮食的变化。尽管这是个不错的起点，但控制体重仅是保持健康的一小部分。我们需要关注人这个整体，并不仅仅是外表。现在是时候重整思绪了，采取一种全新的方式追求美好生活了。
诚然，我们生活在“看脸时代”。外貌至上虽不可取，但是它仍然存在。甚至有一类人，人们会通过外表来评价他们。事实上，一个人的相貌可以决定他的职业选择和收入潜力。
说到这，脑海中会立刻浮现出演员和模特的身影。但他们并不是唯一靠相貌赚钱的人。譬如一位超重的健身专家，即使他说得头头是道，有理有据，但你会听取他的建议吗？想必是不会的。
实事求是地对待社会百态至关重要。就我而言，体重歧视和肥胖羞辱与其他任何偏见一样令人厌恶。
言语评论会中伤他人，思维想法亦会影响别人的生活。我理解有些工作场合需要人们维持体型和体重。但大多数情况下并非如此，可歧视仍然存在。
伦敦大学学院的一项研究令人瞠目。研究发现，在英国，肥胖造成心理伤害的案例中，体重歧视达到总数的40％。
其他大多数西方国家也存在类似情况。颇令人遗憾的是，大多数情况下，肥胖并不是个人的过失。稍后我将对此详述。
减肥不应该是为了别人。这是你的生活，你大可按照自己的意愿行事。一个人无论其身材如何，只要自我接纳度高，健康快乐便会常相伴。无论你是谁，处于何种状态，安心做自己都是很重要的。
社会上的确存在很多歧视，这是一个可悲的事实。但是你大可以选择忽略它们，为了自己，也为了心爱之人，过自己的生活。如果担心别人的想法，就不能专注在自己身上了。
但是，我们应该关注体重造成的一些问题。肥胖会带来很多健康并发症，使我们丧失机会，产生额外花费。
其中种种无法在此详述。工作、人际关系和身体不便是超重人群面对的三座大山。
这是我们需要面对的坏消息。但好消息是，对于那些想要真正改变生活的人来说，大可不必面对这些。最重要的是，你不必遭受痛苦、忍受饥肠辘辘就可以做出改变。
希望你相信改变蕴含的真正力量。在我的引导下，按照自己的意愿从内而外地改变你的生活。
对于很多读者来说，这应该已经不是第一次尝试减肥塑身了。也许会有人对本书的介绍抱有某种程度的怀疑。
我完全理解。大家当然不可能一直关注市场上所有关于饮食健身书籍的动向，对吧？如果这些书籍和健身计划达到了他们声称的效果，那么我就没有必要坐在这里写这本书了。
这些年来，我研究并实践了大多数引人注目的饮食法。关于其中的一些，我写过书，但其余大多数，我不得不抛弃。我考量了餐食营养、读者满意程度和可持续性三方面。太多饮食法在其中一点、甚至这三点上都有所欠缺。
《生酮饮食入门》并不只是一本饮食法书籍。与其他生活指南不同，本书不是顶着类似标题的又一个改写版本。我想让你在这里跳出思维定式。在我的帮助下，你将绘制精彩的个人蓝图，并积极采取行动。
能否站在镜子前，告诉镜中的自己从今天开始重新掌控自身的健康？能否在今天做出让未来自己心存感激的决定？
在你回答这些问题之前，我想说践行本书内容不会让你感到痛苦。你不会遭受多数饮食法带来的饥不果腹。也不会在食物选择上受到限制，生活因此变得单调痛苦。好了，现在基于这几点，你可以回答上文那些开放性问题。
到了这一步，我几乎可以预测读者最典型的反映了。作为健康健身教练，大多数的抱怨我都耳熟能详。你们中的许多人会担心这项挑战太艰巨。有些人会不耐烦，认为过程太长。
但是对于大多数读者来说，最大的问题是你是否已经做好改头换面的准备。你们很多人以前有过类似的经历，并对过去种种失败尝试感到厌倦。这些我都懂。
你需要了解的第一件事：大多数情况下，是饮食法不适用节食者，而不是节食者没有做对。在这些情况下，我们通常太自责，草率下结论。
饮食法过于严格，坚持变得十分辛苦。也许它们总是让你在两餐之间饥饿难忍。某些饮食法会使节食者由于缺乏营养而虚弱和痛苦。一些风靡一时的饮食法尤其如此，它们都声称几天之内就能看到效果。
要花费多少时间并非关键因素。你的进步才是最重要的。没有人能在一夜之间变成个胖子。同样，没有人可以一夜之间瘦下来并体魄强健。
我了解，当人们致力于改变自己的生活时，他们迫切想看到结果。关键是要忍耐并坚持不懈地努力。遵循这个简单的规则，你将实现自己的目标并享受一路走来的历程。
我自己也并非总是身材苗条、体型完美。我也曾付出努力，才收获了如今的好身材。曾经有一段时间，我变得懒惰，认为自己可以随心所欲进食，并且体重不会增加。
哎，真是无知的年轻人！我和许多人一样，到了一定的年纪后体重增加简直易如反掌。我现在算是明白了！
当体重值不断飙升，新的饮食法和尝试锻炼就成了我生活的一部分。有成效吗？ 不，起初并没有。我也走了不少弯路才明白过来。
后来我意识到，我的问题并非不良饮食或不好的运动习惯。而是没有耐心，很少坚持。早期的我也甚是杂乱无章。
上大学时，我还没踢足球，而且和大多数人一样，一直在过量摄入垃圾食品。当时我还很年轻，认为自己永远不会变成胖子。然而我错了。
尽管从来都不是大家常说的那种“胖子”，但我确实变的胖乎乎。我身上多了50磅的脂肪，对我来说，我的身材看起来实在糟糕。
但若不说外表，身体感觉也并不好。认识我的人以前从未见过我的身材如此走样。尽管人们常常处于好意提醒我，但我根本听不进去。
我以为我已经走上了一条不归路。也许你也能感同身受。我在减肥方面做了很多尝试，都半途而废，自然没有什么切实的效果。我以为那超标的体重要伴随我一生了。虽然如今我知道情况并非如此，但那时候我陷入了深深的恐惧。
要么听之任之，要么从错误中吸取教训。幸运的是，我放慢了脚步，仔细研究了问题所在。不耐烦、缺乏毅力是我的问题，但还不是全部。如今，我明白饮食法在减肥和维持体重方面扮演重要角色。
当然，运动对于保持健康和强健的体魄很重要。但是，在体重控制方面，重点应该放在我们吃的食物上。
我一直认为，任何积极运动的人都可以尽情享受美食，而且不会增加体重。但同样，这个想法是错误的。
在本书中，我会带你踏上一段旅程，效果可能立竿见影。最初的几周和几个月，你定会亲眼见证。
但在出发之前，你必须调整好思路。只有在精神和情感上都树立起良好的态度，你才能自信地继续下去。
食物的世界充满诱惑，无法抵御曾经品尝过的食物诱惑，将是你不能承受的痛。你必须改变看待食物的方式，并采用本书中所概述的，那种全新的、更健康的饮食方式。想要继续前进，不断坚持，这是唯一的途径。
“当你看待事物的方式改变时，你看待的事物就会改变。”
——韦恩·戴尔博士
知识是改变饮食观念的最好方法。我们将在本书中介绍一些奇妙的美食创意和用餐计划。
尝试阿特金斯饮食法
不会有任何痛苦。我知道，年龄越大，改变生活的难度就越大。我也不敢保证一路顺利。
但我可以保证，如果你遵循我的建议，我可以让你安稳平顺地过渡到健康饮食。有了正确的心态，你将获得更多的乐趣和成功，不会那么无聊，对食物的渴望也将减少。
起初情况似乎有些复杂，但请不要担心。我将尽可能地以通俗易懂的方式说明一切。
对这本书有疑问吗？要知道我永远不会让任何人掉队。无论学习什么，常见问题答疑是开始学习的好方法。为了搜集常见问题，我写的每本书都会有一个小型测试。
测试组的那些家伙总会向我提出很多很棒的问题。哪些方面大家的问题最多，我很快就摸索到了。列出问题清单后，我会通过更广泛的测试，把最常见问题整理出来，写成常见问题答疑。
如果你感到迷惑，那么马上就能豁然开朗。阅读“常见问题答疑”后，你将更易掌握后续各章中的详细信息。想要这些常见问题的更详尽的答案，你可以跳至本书中的相应章节。