配料

红薯，4块

烤腰果，半杯

大蒜2瓣，切碎

黄洋葱半颗，切丁

新鲜豌豆，1杯

香菜1杯，切碎

红灯笼椒，半只，切丁

熟鹰嘴豆，1杯 rk0LfgffgTsk/OHVvICt9rhvmlEa9TWoIp9cIRq0zFFPuUfM14TjLaIM/WDhd6Wz

做法

• 用叉子给每个土豆戳孔。在预热的烤箱中烘烤50分钟。
• 洋葱和辣椒炒7分钟，再加入大蒜。然后搅拌一分钟。
• 不断搅拌的同时加入剩余配料。
• 当红薯冷却后，把每一个切两半，然后把里面舀出来，变成空心。
• 将舀出的红薯加入炒好的混合物中，用盐调味。
• 将每个挖空的红薯装满混合物，烘烤约25分钟。