第21章

苏袂到农垦食堂, 大胖带人上山挖笋去了，留下的人在司务长的带领下, 正在晾晒处理好的竹笋。
新鲜的竹笋有一股苦涩味, 食用前，要先把这种苦涩去掉，惯常的做法是剥去外皮, 切成大小适中的块, 倒入滚开的盐水中，焯个3—5分钟, 捞出来再过一遍凉水。
还有一种方法更省事, 那就是去掉外皮, 切块后直接装进竹筐, 丢进溪水里冲泡个一天或是一夜。
司务长为了省盐省功夫省人力, 用的是第二种, 昨夜他带人连