梗概

“心脏病的终结：为生而食，预防和治疗心脏病”

——乔尔·富尔曼，医学博士

图书摘要

在本书中富尔曼博士以科学的营养学规划为基础，阐述了美国人的主要致命性疾病：心脏病。营养学饮食规划中富含微量营养素，人汲取越多的营养素，身体就越健康。本书记录的“为生而食”规划是营养学饮食规划，建立在三大饮食要素之上：

1.蔬菜、豆类、坚果、种子及水果有助于提升健康。

2.摄入过多动物类食物会增加慢性病患病风险。

3. 精制的碳水化合物会增加慢性病患病风险，导致超重和肥胖。

作者简介

乔尔·富尔曼：医学博士，具备医师资格的家庭医生，营养学家，尤其擅长运用营养学及自然方法预防及治疗疾病。营养研究基金会会长，奥兹博士顾问委员会成员。

关于本学习手册的重要说明

本手册作为对书籍内容的概述，而并非对其进行评判和审查，不对书中观点做出评论。手册内容纵有不足之处，仍然充分描述了本书的中心思想、论点及论据。内容梗概仅作为对本书前言内容的概述和增补，不能取代正文内容。