下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
肥胖是由基因引起的还是环境引发的？确定遗传因素与环境因素的相对影响的一种方法，就是通过研究收养家庭，从遗传学上剔除遗传因素。艾伯特·J·斯塔克德博士在丹麦研究了540名成年收养者的样本。他发现养父母的体重与收养者之间没有关联。相反，亲生父母和被收养者的体重之间有很强的一致性。这表明肥胖可能是遗传性的，收养父母提供的环境是无关紧要的。
1991年，斯塔克德博士仔细研究了异卵双胞胎和同卵双胞胎被分开抚养长大的情况，结果表明，70%的肥胖是家族性的。
然而，遗传不可能是导致肥胖流行的唯一因素，其中大多数发生在一代人之内。我们的基因在那个时期没有改变。我们怎么解释这些呢？
正如你将在第三部分“一种新的肥胖模式”中看到的，肥胖的根本原因是由高胰岛素水平引起的复杂的激素失衡。70%的激素失调来自遗传因素，其他30%则在我们的控制范围内。