榨汁常用水果及蔬菜

水果

• 苹果： 苹果品种很多，例如红富士苹果、澳洲青苹果、金帅苹果等，选择哪种很大程度上取决于榨汁者自身的喜好。但经常食用苹果的主要原因是其富含抗氧化剂、膳食纤维和类黄酮，这使其成为对抗癌症、糖尿病和其他严重心脏病的强效物。
• 杏： 原产于中国北方的杏，被认为是维生素A、钾和铁的重要来源。
• 亚洲梨： 顾名思义，亚洲梨原产于古代亚洲，据说是我们今天所熟悉的所有梨的祖先。一个梨的维生素C含量通常能达到人体每日所需量的11%。
• 香蕉： 虽然香蕉质地过于柔软而不适合做果汁，但其仍然是维生素A、B、C以及B2非常优质的来源，同时还能给果汁增添新鲜味道。
• 蓝莓： 蓝莓是美国第二受欢迎的浆果，因为这种浆果含有丰富的维生素C和大量纤维。
• 樱桃： 樱桃会给果汁增添美味甜蜜，同时也是维生素C和纤维素的优质来源。
• 葡萄柚： 无籽葡萄和粉红无籽葡萄柚起源于19世纪，以其独特的甜味、丰富的维生素C和纤维素而闻名。
• 柠檬： 柠檬在印度种植了2500年，以其光滑褶皱的表皮纹理和丰富的维生素C而闻名。
• 青柠： 柠檬来自印度，而青柠这种芳香水果来自西印度群岛和墨西哥！其同样含有丰富的维生素C，但其酸度要比柠檬弱得多。
• 橙子： 新鲜橙子主要生长在美国佛罗里达州、加利福尼亚州和亚利桑那州等地，其是一年生水果，一年四季都有。橙子因其高维生素C含量而广为人知，品种包括血橙、脐橙和瓦伦西亚橙。
• 橘子： 橘子也叫桔子，是橙子的近亲。两者看起来质地相似且味道甜美，但橘子表皮松弛，其富含维生素A、C以及钾和叶酸颗粒。
• 蔓越莓： 这是种小而圆的水果，颜色像红宝石，生长在欧洲北部的沼泽，其含有丰富的维生素K、C和A，有助于应对肾脏疾病。
• 葡萄： 其含有非常强大的称为多酚的抗氧化剂，长期来看有助于减缓甚至预防多种癌症，如肺癌、口腔癌和结肠癌。
• 猕猴桃： 它是产自泰国的柔软多肉水果，因其维生素K和C含量而广为人知，但其也富含其他矿物质（如铜）以及大量膳食纤维。
• 芒果： 产自印度的芒果有很多好处，包括预防癌症、降低胆固醇水平、改善视力以及促进更健康的性生活。
• 瓜类： 瓜类以类胡萝卜素的形式含有大量维生素C、A和钾，以及各种复合维生素B，基本上就像樱桃一样，此外还含有镁和纤维素。
• 木瓜： 木瓜有着光滑的青黄表皮且非常美味，含有胡萝卜素、类黄酮、维生素C、泛酸和各种其他矿物质，包括钾、镁和铜。
• 百香果： 其看起来像鸡蛋，又厚又硬的表皮包裹着金色果冻状果肉。其富含纤维，事实上仅果肉和籽就含有25克纤维素！果肉中含有水溶性抗氧化剂和维生素C。
• 桃： 其通常被认为是铁、锰、镁、锌和铜等矿物质的宝库，属于低卡路里水果，不含胆固醇和饱和脂肪！
• 菠萝： 其原产于中南美洲，这个哥伦布的发现是维生素C的丰富来源！但不仅如此，它对人体的好处还包括增强免疫系统、帮助消化和增强眼睛健康。

蔬菜

• 芦笋： 芦笋来自欧洲南部的地中海地区，已经有300多年的历史了！芦笋属于百合科，蕴含着大量丰富的健康成分！它对于刚入门的人来说是非常好的纤维素来源，还同时富含了维生素A、E、C、K和其他各种重要的矿物质。
• 甜菜根 ：甜菜根在世界榨汁界占据着尤为重要的地位。它富含铁、钙和维生素A。但不仅是这样，甜菜根汁对于排除体内毒素和清洁血液极为有效。
• 西兰花： 这种蔬菜主要是从意大利移民之间开始在美国流行起来的。西兰花能提供优质的泛酸、食用纤维、维生素E和A、钾元素和许多其他重要的维生素和矿物质。
• 抱子甘蓝： 这种蔬菜来自十字花科，与卷心菜和花椰菜是近亲。它能提供丰富的维生素B6、钾、铁、核黄素和许多其他物质。
• 卷心菜： 作为最古老的叶菜之一，卷心菜扎根于英格兰和法国当地的村庄，并从那里繁衍生息，逐渐流传开来。它最有名的特点要属它的抗氧化性，是极其优质的维生素C来源。
• 胡萝卜： 可能很多人都不知道，胡萝卜起源于阿富汗，公元前500年开始在地中海地区培育。胡萝卜最广为人知的营养特质是帮助我们保护和改善视力，抵御各种细菌和病毒侵害身体，抑制自由基损伤和炎症，以及抵抗癌症。
• 黄瓜： 黄瓜的历史要追溯至古老的巴比伦时代，它被认为是人类所知的最古老的栽培作物。除了能有助于消化，黄瓜还能提供维生素B族元素，如B5、B1和B7，能帮助我们控制焦虑和抑郁。
• 茴香： 茴香有名的是它的纤维素和叶酸成分，但它同样是非常重要的植物营养素来源，还能降低血液中的胆固醇成分。
• 蒜： 蒜对于保持人体健康扮演着相当重要的角色，尤其是因为它能通过提升高密度脂蛋白水平并降低低密度脂蛋白水平来控制人体内的胆固醇含量。这能直接给心脏带来积极的影响。虽然希腊人不喜欢蒜，但它却受到了欧洲人的追捧。
• 姜： 这是一种细长的草本植物，以根茎的形式出现，大多数人认为其来自印度。历史上一直以来，姜都被用于缓解消化不良、恶心、晕动病甚至疼痛。
• 豆薯： 英文单词Jicama发音被念作hi-ka-ma。这是一种具有超大块状根的豆科植物。在你的果汁中加入豆薯能立刻增加果汁的潜能，因为它独特的混合成分中包含了维生素、矿物质、植物营养素和有机化合物，例如维生素C、叶酸、维生素B6、锰和其他如铜之类的人体必需矿物质元素。
• 甘蓝： 这种蔬菜主要在冬季成熟，大家都比较熟悉它与卷心菜相似的外形，但它的叶片会更卷曲一些。甘蓝不仅常被动物所食用，人类的食物中也少不了它，因为它富含维生素A、C和大量的维生素B。
• 生菜： 生菜的历史可以一直追溯到公元500年前的波斯时代。因为它的多汁和甘甜，各种沙拉中都会用到它，它能提供优质的维生素A、C、B和E，同样也有大量人体所需矿物质，如锰、铁和钙。
• 欧芹： 它是伞形科植物的衍生成员，大多认为它最早在意大利撒丁岛栽种。欧芹中含有大量重要维生素，如维生素C、K和B12。它能帮助增强你的免疫系统，同时强健你的骨骼。
• 甜椒： 这几乎是墨西哥最重要的农产品，是15世纪被西班牙探险家带到这儿来的。
• 菠菜： 希腊人和罗马人在公元很多年以前就开始栽培这种蔬菜了，是虚构人物大力水手波派的心头好！菠菜的叶片富含多种维生素，包括维生素B、A、C、E和K，以及磷、铁和纤维素等重要的矿物质。
• 菜豆： 菜豆常常又被叫作四季豆，是芸豆中较为古老的豆荚。它是钼元素的优质来源！同时，它也富含了相当多的叶酸、铜、食用纤维和丰富的蛋白质！
• 番茄： 这种来自秘鲁的红色可人水果常因为人们享用它的方式而被归类为是一种蔬菜。番茄中含有丰富的营养物质和多种维生素，维生素A、维生素K、C和维生素B6复合物。
• 山药和红薯： 虽然它们在本质上有所区别，但由于它们相似的外形和质地经常会被搞混。它们富含维生素C、维生素A以及许多纤维素和钾元素。
• 冰草： 冰草来自红麦浆果，是一种非常特殊的草本植物，富含维生素、叶绿素、维生素和活性酶等营养物质和矿物质，包括磷、锰、铁、钾、整个维生素B族、维生素E、C和K。

香料

• 辣椒： 如果你能接受浓烈的辣味，那可以用辣椒来作为抗过敏源和抗真菌的材料，它能彻底改善肠胃问题、咳嗽引起的咽喉疼痛、溃疡甚至是较严重的腹泻。
• 姜黄： 这种叫作姜黄的黄色香料以其对人体免疫系统的积极作用而著名。它不仅有助于强健免疫系统，还能增强心血管系统，防止癌细胞的生成。
• 肉桂： 如果你一直很难平衡自己的胆固醇水平，那在果汁中加入肉桂能有助于降低你的低密度脂蛋白水平，它能通过调节血糖和自身的抗感染复合物来防止体内感染和糖尿病。
• 丁香： 丁香富含大量维生素和矿物质成分，以及有益于人体健康和消化的纤维素。随着年龄的增长，人体往往更容易胀气和积累毒素；丁香能很大程度地帮你摆脱这些困扰。
• 香草： 香草因其令人着迷的香味而长期被人使用，而让人惊讶的是，这种香味还对减轻体重有所帮助！除了减重的功能外，香草还能消除恶心感，放松身体，控制焦虑的症状。
• 肉豆蔻： 很多人一直被日趋严重的失眠所困扰着，可能这里面也包括你！我们把肉豆蔻列在这份食材清单中的原因就在于它优秀的助眠能力以及增强免疫系统的能力。如果你是个追求美容的人，那你应该会开心，因为它还能均匀你的肤色，让你的肌肤更具光彩！
• 黑胡椒： 它曾被当作货币使用过。它的特点在于能刺激你的舌尖让你感受到一种很强烈的味道，从而有助于盐酸的释放，进而增强你的消化能力并提升对蛋白质和食物的吸收。
• 代利杰里黑胡椒： 如果你想在果汁中添加比较柔和的香气，那用代利杰里黑胡椒一定不会错了。你可能在很多烹饪节目上有听闻过这种香料，其实，它曾经是英国东印度公司的主要出口商品，而它最有名的就是它催眠的香味。
• 孜然： 这种香料来自地中海地区，是铁元素的优质来源。但近期有研究表明，这种香料有助于降低血液中的葡萄糖含量，以及缓解关节炎带来的疼痛。
• 牛至： 听到牛至可能会让你想起意大利比萨和超级玛丽！但同样你也可以在果汁中加一点牛至，它能建立起一道隐形的防线，帮你抵挡诸如大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌这样的细菌。牛至油已被证明是现存最有效的抗菌剂。