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1、西葫芦、山羊奶酪烘蛋饼 |
准备时长：30分钟
烹饪时长：20分钟
份数：4人份
热量：每份134卡路里
配料：
西葫芦：2根，大小适中
鸡蛋：8枚
低脂牛奶：2汤匙
盐：1/4茶匙
胡椒：1/8茶匙
橄榄油：1汤匙
大蒜：1瓣（压碎）
山羊奶酪：2盎司（60克）搅碎
做法：
西葫芦切圆片。取大碗，将鸡蛋打入牛奶中搅拌，加入适量盐和胡椒调味。
将橄榄油倒入大烤盘中，用中火加热。加入蒜蓉煸香30秒。铺入西葫芦片油煎5分钟左右，直到软嫩且呈现嫩金色。
将打好的蛋液倒在西葫芦片上，翻炒1分钟。
在蛋饼上撒入奶酪碎，将烤盘移入烤箱烘烤约12分钟，或至蛋液凝固即可。
取出烤盘，待烘蛋饼冷却数分钟后一分为四切扇形块。待温热后即食。