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化学工业是世界各国国民经济重要的支柱产业。在我国，化学工业是国民经济最重要的基础产业，也是制造业的主要产业之一。化工产品早已渗透到人们的衣、食、住、行、用等各个领域，丰富着人们的生活。因此，化学工业在国民经济中占据重要地位。
随着化学工业的不断发展、化工企业的大量建设，以及化学工业普遍具有过程复杂、工序多、操控要求高的特点，因此对其生产过程的操控要求非常严格。这就需要高素质和熟练的技术工人来维持化工企业健康有序的生产。
正确地认识一个工厂的化工生产工艺流程，可以正确地了解和熟悉化工生产过程，可以快速地进入生产环节，优先保证企业安全稳定生产、生产效率提高，并培养实际生产过程中及时地发现问题并解决问题的能力。
为了能使学生快速了解化工生产工艺流程，掌握化工生产工艺流程的规律，本章将对化工生产工艺流程进行分解，确立构成化工生产工艺流程的基本要素和认识化工生产工艺流程的基本原则，并建立化工生产各单元操作工艺流程的认识方法。另外，为了使学生在认识化工生产工艺流程的同时能够全面了解化工生产过程，化工生产原料的性质、计量，化工产品包装，公用工程系统及安全生产的一些相关知识也是非常重要的。
在工业生产中，从原料到制成成品各项工序安排的程序叫作工艺流程。将化工原料制成化工产品各项工序安排的程序称为化工生产工艺流程，通常用化工生产工艺流程图和工艺流程说明来表达化工生产工艺流程。