北离离对元宝村的旅游真的是越来越有信心了。自上回老支书点醒了大家以来,村里的好点子、好主意层出不穷;现在就连何小凤随口一说都是个极好的点子。
不过眼下还不到说这些的时候,还是接着村里招待考察组的领导们说起。
戴春强、戴春铃两兄妹到底还是让北离离给说服了,或者说是“内兄”相中了李老板。
在戴春强看来,胖怕啥的,只要真正遇到了喜欢的人,长相、身高、胖瘦这些都不是问题,满眼里只剩下欢喜。
可是戴春铃却不这样想,她渴望遇到的是一个,个子不用太高,长的白白净净得,看似单薄的小身板下却有着一身孔武有力的小腱子肉……而不是一个翻下身都有可能把她给压成“老婆饼”的家伙!
可是又架不住戴春强一直给她灌输什么“李老板憨厚、老实、有安全感”这样的魂淡逻辑!那李老板看她的时候先看腿、再看腰、最后才注意到她的脸,这样的要能是老实人才怪了!
相不相亲的都先不谈,两兄妹还是接受了北离离的委托,重新操持起了旧业,今天等北离离把领导刚请到水产公司来,他们就忙活了起来。
今天的主菜便是长寿鱼。喝的酒是老许自家酿的酒,这些酒可在他家里摆了有好几年了,要不是听到领导们肯定了元宝村的努力,鼓励他们扩大长寿鱼的养殖规模的话,他还不舍得拿出来。
长寿鱼最常见的做法就是清蒸,这么做能最大限度的保持鱼肉的口感以及营养物质,而且蒸的时候只需要加入葱姜丝,别的调料一概不加,连料酒都不要,蒸出来的鱼就鲜美异常,没有一丁点的腥味了,特别适宜喜欢吃清淡的人群养生。
除了清蒸之外,戴春铃还别出心裁的开发出了长寿鱼的药膳。用的就是她哥种出来的白术,再1:1的加入黄芪,以及一点点盐和芹菜,炖出来的药膳有延缓衰老,增强免疫功能的效果,尤其适宜老年人食,因此,也才有长寿鱼的叫法。
清蒸也好、药膳也罢,这都是清淡口的;那么有没有适合吃味道的做法呢?答案也是有的,酱烧长寿鱼这道菜就大胆使用了村民自制的豆瓣酱还有辣椒酱,烧出来的鱼麻辣鲜香,有滋有味,再切几片薄薄的魔芋下进去,简直是一种享受。
在农村坐席,有“无鸡不成宴、无鱼不成席”的说法,鱼有了,鸡当然也少不了。如果说做鱼是妹妹的强项,那么烧鸡就是哥哥的看家菜了。一只大公鸡,正经的农家土鸡,一半拿来凉拌、一半拿来红烧;烧的时候加点芋儿进去,又糯又香,入口即化,再拿几个山上采的菌子切成丝用来增香,那个巴适哟!
鱼有了、鸡也有了,还有一样必不可少的东西,是啥子呢?
戴春铃拎着一只“白又白、两只耳朵竖起来”的家伙萌的心都要化了,自言自语的说着:“兔兔那么可爱,必须弄一个干锅兔子,多放点辣椒,嘿嘿……”
前面国土资源部门的那位领导曾经说过同质化的问题。
除了花海这些容易同质化之外,农家乐的饭菜也经常变的同质化。你有土鲶鱼、我也有土鲶鱼;你做烧泥鳅、我也必须得做烧泥鳅;你有麻鸭子、我也养麻鸭子……因此这些经常下乡的领导们对元宝村今天会拿哪些菜式来招待他们也还是带着那么一丝的期待的。
一个地方想要搞出特色来,吃不可谓不重要。你可以不知道连山,但是一说连山回锅肉你就晓得了吧;你也许从来没听过罗江,但是一吃豆鸡你不就知道了;一说夫妻肺片你就想到了成都;江油的肥肠就油汪汪;剑门的豆腐、冕宁的火腿……四川的美食多的说也说不完。
可见,一道美食、尤其是一款特色美食对当地的宣传起到了多么惊人的推动作用!
为了招待好今天的领导,北离离除了请了戴春强兄妹掌勺之外,还请来来了村里几个稳重的嬢嬢,帮到配菜、传菜啥的。
没想到老鲁的夫人也是个中翘楚,看她一只手稳稳的端着4个盘子,一嗓门中气十足的“凉拌鸡”,喊的屋内屋外都听的一清二楚。
等到戴春铃亲自把今天压轴的“长寿药膳”端上桌,席间的气氛也达到了顶点。
曾经亲自在贫困村主持过“中药产业扶贫”的一名领导,当时就激动的站了起来!仔细的辨认之后,才对县长以及其他领导们说:“这个做法很有创意啊,白术和黄芪的功效就是补气血,壮元阳,特别适用于气虚,血虚等男性常见病症;有个方子叫玉屏风散就是白术加黄芪加防风组成的……这个汤可要多吃一碗,懂的都懂哈!”
领导们纷纷调侃了他起来,但是调侃归调侃,那手速可一点不慢,等北离离也想给自己乘碗汤的时候才发现那砂锅里只剩下鱼头了……
品尝过药膳的领导们纷纷点赞叫好:“寻常的药膳总是克服不了两个致命的缺点,第一个就是汤的上面总是浮着层像油一样的东西,这不是烹调的时候没打干净浮沫,而是中药材在炮制的时候总会有些残留;第二个就是药材的味道不能很好地进行压制,经常能吃出来苦味、涩味……但是今天吃到的这个药膳,非但没有尝出一丁点的药味不说,就连这汤也是清清亮亮的,色香味真的无可挑剔!”
北离离听完就眉开眼笑的把戴春铃给拉了过来,领导们听说了今天的长寿鱼全都是这个看起来才25、6岁的姑娘所做的时候,好些人都吃了一惊!
有领导好奇的打听起她的师承来,戴春铃腼腆的回答说:“哪有什么师承,都是家传的手艺,以前跟着父亲学的;后来父亲走后,哥哥就不让我再碰这些了……”
话题一下子就变的沉重了起来。北离离适时的给领导们介绍了一下他们两兄妹的经历。得知在他的反复劝说下,他们两兄妹终于答应考虑在村里开餐馆后,在场的领导们也是纷纷对他们表示了支持。