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北京豆汁（重口味指数★★★★）
北京豆汁由做绿豆粉的下脚料发酵而成，酸中带着一股馊腐的怪味，简直像洗过300双臭袜子的水。这种味道一般人可能接受不了，但一些老北京人却爱得深沉。
重庆烤脑花（重口味指数★★★★★）
烤脑花是川渝地区的特色小吃，由猪脑烤制而成。烤好的脑花还带着黏液和血丝，让人害怕到丧失食欲，但重庆人相信，吃过一次，就有第二次。
顺德水蟑螂（重口味指数★★★★）
水蟑螂学名龙虱，像油光锃亮的大蟑螂，广东顺德人相信它们有滋补价值，可治尿床，并有固精防早泄的功效。油炸之后，撒上椒盐，就成了餐桌上的贵重美食。
泉州土笋冻（重口味指数★★★★）
土笋是一种生长在海边泥土里靠吸收泥土养分生存的海生物，又叫海蚯蚓。这种手指粗细的蚯蚓蠕虫，熬化以后凝成果冻，就是土笋冻。相传它的发明人是郑成功。
贵州牛瘪火锅（重口味指数★★★★★）
取出宰杀后的牛胃及小肠里未完全消化的食物，加入佐料放入锅内，文火慢熬而成，是黔东南苗族和侗族美食，被认为有健胃助消化的功效，是待客上品。