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合成牛肉
它们大多都是牛肉的边角料加一些添加剂合成的，很多人担心合成肉不健康，大多是担心添加剂对身体不好。其实合成肉中的添加剂主要是卡拉胶和TG酶，卡拉胶是从海藻中提炼出来的多糖的统称，可以催化蛋白质分子间发生交联，起到重组碎肉的作用。它属于天然的食品添加剂，被它粘连的肉不仅外观看起来天衣无缝，烹饪加工时也不会分散，还不会破坏食物里的营养成分。在我国食品安全国家标准中，就有明确规定，卡拉胶可在各类食品中按生产需要适量使用。TG酶又叫谷氨酰胺转氨酶，是一种蛋白质，吃下去和其他蛋白质一样被消化分解成氨基酸，所以不会有什么危害。
水果罐头
罐头的保质期长达1至3年，被很多人误解里面含有大量的防腐剂，但是保质期长并不等于添加了防腐剂。罐头食品保质期长，主要是由制作工艺决定的，和防腐剂没有半点关系。巴氏灭菌处理后的食物存放在真空环境的罐头里，无菌无氧，微生物根本没法生长繁殖。马口铁、玻璃罐等密封形式能够有效隔绝外界氧气，不会让微生物有机可乘。况且，根据《食品添加剂使用标准》，水果类罐头更是不允许添加任何防腐剂。
罐头还常常被认为是没有营养的食物。但实际上罐头采用的巴氏灭菌温度一般在120℃左右，菜、水果类灭菌温度会更低，在80℃—90℃，这意味着罐头中的大部分营养成分都能被很好地保留下来，仅有极少数不耐热的维生素会被破坏。而家里炒菜的温度甚至比它还要高，因此，罐头的营养成分不见得比锅里的菜差。
速冻食品
速冻食品并不是简单地“冰冻”，而是在零下30℃以下的冻结温度中快速完成冻结过程的食品，不光细菌停止“蹦迪”，酶的活性也被大大抑制，食品内的生物化学反应基本停止，简直就是手动暂停的黑科技。速冻时食物细胞膜在很短时间内达到了冰结晶温度，形成无数小冰晶，它们几乎不会破坏食物细胞，可以最大程度保留食物原味。一旦解冻，基本可以恢复到之前的状态，某些营养成分甚至可以更好地保存下来。冷冻后的青豆所含β-胡萝卜素甚至比新鲜青豆更高，所以很多冷冻食品也不需要防腐剂等食品添加剂。