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广州的十号胡同终于在二〇一三年八月二十九日正式开业。
这个我有份参与的美食坊有个故事，得从头说起。二〇一〇年，我到马来西亚拍电视节目，去了一个叫“幸福岛”的度假村，认识了十号胡同的创立者杨肃斌。他带我到马上要营业的十号胡同，这是一个把吉隆坡著名小吃集中在一块儿的地方。
“怎么没有金莲记呢？”我问。
金莲记是我到吉隆坡最喜欢吃的福建炒面摊，我拼命向各位同好介绍，因而得到老板的信任。杨肃斌的手下去游说金莲记的老板，没成功；我一叫，他即刻来了。金莲记当今成为十号胡同的主角之一。
杨肃斌是马来西亚的巨富，被封为Tan Sri
。他的集团拥有单轨火车、净水工程、房地产等等项目，是当地的十大企业之一。他和中国香港很有缘分，年轻时娶了《欢乐今宵》的“阿妙”陈仪馨，太太仙游后发誓不再娶，做人很有义气。
那么一个有钱人，为什么那么热衷去搞这么一档小生意？他的解释非常简单：这些从小吃到大的街边摊，要是不好好保护的话，就会一档档地消失。
我也主张，和保护濒临绝种的动物一样，濒临绝种的美食也应该保护。所以我和杨肃斌一拍即合，成为好友。
吉隆坡的十号胡同有几十个摊位：客家传统酿豆腐、老婆多小厨、BiBiQo、金马律薄饼、南洋十号咖啡、东方美食、中华海南鸡饭、品芊肉骨茶、烧鸭王、QQ麻糍、何荣记、汉记靓粥、Society Bistro、汕头潮州糜、ice room、燕美路正庄猪肉丸粉、Yakitori Hanabi、鸿泰、老油记、礼饮茶、津记、金莲记等。
美食坊请了日本名家设计，走入其中像跌入一个迷魂阵，也如走进胡同，又加上它开在最旺的Bukit Bintang路十号，所以名字叫为“十号胡同”。
在不断改良之下，十号胡同生意滔滔，最旺时每天有一万五千人来吃，成为旅游景点之一。
香港有中环，广州没有，就打造一个，结果就有了珠江新城。在众多的大厦中，好友胡志雄买了两层，问我可做些什么。想到杨肃斌说十号胡同已成熟，可以往外发展，就和他说起。杨肃斌问我什么时候，我回答愈快愈好。接着他一声不出，即刻带了三十位小贩杀到广州，看了地点，大家都认为此事大有可为，就此决定。
中间当然遇到了种种困难，也不必去提。广州十号胡同成立起来了。
为显正式，杨肃斌请了马来西亚旅游促进局主席黄燕燕、拍了多部好莱坞大片的杨紫琼和世界著名品牌JIMMY CHOO的设计师周仰杰前来剪彩。
杨紫琼本人一点架子也没有，谁请她合照都来者不拒。在饭局中我见到她坐下又站起，有点心疼。她记性真好，说刚刚来港时多得我照顾。那是多年前的事，我也没有做什么帮得了她事业的大事，只是当时客气地说随时打电话给我，现在得她那么说起，颇觉脸红。
想不到周仰杰是马来西亚人，他的中文名字知道的人不多，但JIMMY CHOO可是无人不识，世界各大城市都有他的鞋店，皇亲国戚与好莱坞巨星都争着要穿他的作品，美国的电影、电视的对白之中也常有他的名字出现。
遇到他本人时，我问了自己最感兴趣的问题：“你是怎么成为一个鞋子设计师的？”
“我父亲做鞋子，我踏上这条路也理所当然。家父移民到英国，把我送到最好的学校学设计，这是后话。”他回答。
虽然这么轻描淡写，但其中必定少不了他过人的智慧和不断的努力，他加上一句：“遇到知音的提拔，也有决定性的作用。”
“现在还亲手做鞋子吗？”
他即刻脱下脚上的鞋，说：“中国人过年有买新鞋的习惯，我认为有大喜庆也应该穿新鞋。广州有我教学的学院，昨晚在那里找到工具，我就做了这一双。我们做鞋，很快的。”
“连黛安娜王妃也要找你做鞋子，天下美女的脚都给你摸了。我们有一位导演叫李翰祥，他是一个‘恋足狂’，要是他知道当鞋匠也可以当得那么厉害，早就转行了。”我打趣道，他也大笑。
开业时，杨肃斌的演讲很有意思，他说：“我们的祖先来到南洋，主要是赚钱吃饭，那时候南洋比他们的家乡富裕。当今中国强了起来，我们的小贩回过头来在这里赚钱吃饭，是件好事。我们没有忘记刻苦耐劳的精神，我们也比较保守和固执，连味道也是，食物是从中国带去的，现在我们又带回来，相信大家都吃得惯。当年我们的祖先都穷，所以要吃平、靓、正的东西，就是便宜、干净又好吃的，我也带着这种精神来到广东，希望大家喜欢。”
杨先生还强调小贩做的是comfort food
。这类食物，我一直找不到适当的中文译名，想吃的话来十号胡同好了。
这里卖的都是comfort food，你吃过就知道。