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盐业庞大系统的内部，既有海盐、池盐、井盐、矿盐等种类的不同，又有盐官、盐商、盐户等分工的差异。不同盐产区所祀神祇各不相同。因此，夙沙氏、虞舜、廪君、胶鬲、管仲、猗顿、李冰等，纷纷成为不同盐区供奉的“盐宗”、“盐神”。此外，与盐业有所关联的各路神仙、传说人物或是历史人物，诸如山神、风神、池神、太阳神、盐水女神、开井娘娘、十二玉女，以及张道陵、关羽、张飞、葛洪等，也都被纳入盐业供奉系统当中。在这个数目众多、各具神通的仙圣体系内部，“煮海为盐”的夙沙氏，具有发轫之功，当属不祧之祖。
在先秦著作《左传》、《世本》、《吕氏春秋》中，皆有关于夙沙氏的文字记录。然而，这些文字彼此之间相互龃龉、模棱两可，致使读者难辨真伪。截至目前，先贤时彦已做了不少相关的文献梳理和考证工作，如王明德、张春华所撰《盐宗“宿沙氏”考》
，李乃胜、胡建廷等所撰《试论“盐宗”夙沙氏的历史地位和作用》
，李明璇《夙沙氏相关问题考辨》
等，内容丰富，结论有力。然而，时代的久远、史料的驳杂，为我们进一步深入讨论夙沙氏，留下了广阔的空间。