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cāng/zhú
【时珍说】 苍术，山中到处都有生长。苗高二三尺，其叶环抱着茎梗生长在枝梢间，叶似棠梨叶，离地面近的叶，有三五个岔，都有锯齿状的小刺。
【药用部位】 根茎。
【气味、性质、毒性】 苦，温，无毒。
【用途】 燥湿健脾，祛（qū）风散寒，明目。
苍术是一味中药材，属于上品药材。它和医学家许叔微有密不可分的缘分。
话说南宋时期，有个著名的医学家叫许叔微，他不仅写出了实用价值很高的医书，而且性情豪爽，为人耿直，有“名医进士”的美誉。他曾经用苍术治好了自己的病。
青年时期的许叔微非常勤奋，每天夜里读医书读到很晚才睡觉，而且他还有一个嗜好（shì hào）：喜欢睡前饮酒。过了几年，许叔微时常感觉自己胃中作响，且胁（xié）下疼痛，到了夏天，身体只有右侧出汗。这一系列症状使他吃得越来越少，懂医术的许叔微认真分析自己的病情，认为现在的病症是自己常年饮酒伤了脾胃引起的。
找准了病因，接下来许叔微就开始针对自己的病进行配药：他将苍术磨成粉，然后和着磨好的大枣粉、生麻油调成小药丸，每天服用这个药丸。几个月后，他的病竟然被治好了。
原来，许叔微嗜好饮酒，伤了脾胃，脾与胃互为表里导致湿阻胃，从而出现胃中作响的情况。脾属土，土喜暖和芳香，而苍术气味芳香，温而味苦，归脾胃二经，药证相合，气味相投，所以他的病就被治好了。
