虽然身为王公贵族,甚至是太子、宰相,也不能恣意妄为,要时刻注意自己的言谈举止,绝对不能贻人口实,就算是在吃饭的时候也应如此。唐代的文献记载中,唐肃宗、唐顺宗、宇文士及这些显贵都曾在吃饭时险些因为浪费食物而受到皇帝的责备,但都靠自己的机智而化解,可见身处政治旋涡的人的艰难,还有当时统治者对于爱惜食物的重视。
此外,这几个故事也可以看出当时宫廷中吃羊肉和饼是常有的事,由此可以看出当时宫廷食物的特点。
相传云,德宗幸东宫,太子亲割羊脾 ① ,水泽手 ② ,因以饼洁之。太子觉上色动,乃徐卷而食。司空赞皇公著《次柳氏旧闻》 ③ ,又云是肃宗 ④ 。刘餗《传记》云 ⑤ :“太宗使宇文士及割肉 ⑥ ,以饼拭手。上屡目之,士及佯不寤,徐卷而啖。”( 《酉阳杂俎》 ⑦ )
① 太子:即唐顺宗李诵。
② 水泽手:洗手。
③ 赞皇公:指唐朝宰相李德裕,封赞皇伯。
④ 肃宗:唐肃宗李亨。
⑤ 刘餗:唐代文人、史官,著有《史例》三卷、《传记》三卷、 《乐府古题解》一卷。
⑥ 宇文士及:唐朝宰相,隋朝左卫大将军宇文述之子。
⑦ 《酉阳杂俎》是唐代段成式创作的笔记小说集。所记有仙 佛鬼怪、人事以至动物、植物、酒食、寺庙等,分类编录,一部分内容属志怪传奇类,另一些记载各地与异域珍异之物。
肃宗为太子,常侍膳。尚食置熟俎 ① ,有羊臂臑 ② 。上顾太子 ③ ,使太子割。肃宗既割,余污漫刃,以饼洁之,上熟视不怿。肃宗徐举饼啖之,上大悦,谓太子曰:“福当如是爱惜 ④ 。”( 《次 柳氏旧闻》 ⑤ )
① 尚食:官名,负责掌管帝王膳食。熟俎:切熟肉的砧板。
② 臑:指牲畜的前肢。
③ 上:皇上,这里指唐玄宗。
④ 福:原指祭神的酒肉,这里泛指各类食物。
⑤ 《次柳氏旧闻》:唐代大臣李德裕所撰笔记,共一卷。