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唐代宫廷美食，不但食材考究多样，而且做法和吃法也极为丰富，《清异录》记载的清风饭就是其中的代表，是夏季消暑的佳品。
宝历元年 ① ，内出清风饭制度，赐令造进。法用水晶饭 ② 、龙睛粉 ③ 、龙脑末 ④ 、牛酪浆 ⑤ ，调事毕入金提缸，垂下冰池，待其冷透供进，惟大暑方作。
① 宝历元年：即 825 年。宝历是唐敬宗李湛年号。
② 水晶饭：一种晶莹剔透的蒸米饭。
③ 龙睛：杨梅。
④ 龙脑：即冰片，龙脑科植物的树脂经加工而成。
⑤ 牛酪：用牛乳做成的半凝固的食品。