鲜人参炖乌鸡

材料

鲜人参2根，乌鸡650克，猪瘦肉200克，火腿30克，姜2片，料酒3克，盐5克。

做法

1 乌鸡处理干净；猪瘦肉洗净切小块；火腿切粒；鲜人参洗净。

2 所有肉料焯去血污，加鲜人参、姜片、料酒装入炖盅内，入锅隔水炖4小时至熟烂。

3 加入盐调味即成。

功效

此菜品能益气固表、强壮身体。

山药糯米粥

材料

山药15克，糯米50克，红糖10克，胡椒末2克。

做法

1 山药去皮，洗净，切片。

2 将糯米洗净，与山药共煮粥。

3 粥将熟时，加胡椒末、红糖，再稍煮即可。

功效

此品具有健脾暖胃、温中益气的功效，特禀体质者可常食。

葱白乌鸡糯米粥

材料

乌鸡腿1只，糯米200克，葱白30克，盐3克。

做法

1 糯米洗净，用清水浸泡4小时；乌鸡腿剁成块，入沸水焯去血污；葱白洗净，切成小段。

2 在锅内注入适量凉水，放入乌鸡块大火烧开后，转小火煮20分钟，再加入糯米同煮。

3 待米煮开后，转小火慢熬至粥黏稠，加入适量的葱段、盐，稍煮片刻后，将粥倒入碗中，即可食用。

功效

此款乌鸡糯米粥能改善特禀体质者过敏症状，对缓解过敏性鼻炎尤其有效。

冰糖参枣汁

材料

党参10克，红枣15克，冰糖15克。

做法

1 党参、红枣分别洗净，红枣去核。

2 二者放入锅中，加适量水，以小火加热至沸腾，续煮10分钟。

3 加入冰糖搅拌至糖溶解后熄火，透过细滤网滤出纯净的汤汁，降温即可饮用。

功效

冰糖参枣汁能滋阴润肺、补血益气，适合特禀体质者常食。