下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
材料
白扁豆100克，莲子40克，鸡腿300克，砂仁10克，盐5克。
做法
1 将清水1500毫升、鸡腿、莲子置入锅中，以大火煮沸，转小火续煮45分钟备用。
2 白扁豆提前泡好，洗净，沥干，放入锅中与其他材料混合，煮至白扁豆熟软。
3 再放入砂仁，搅拌溶化，加入盐调味后即可关火。
功效
扁豆、砂仁均具有健脾化湿的功效，莲子也能祛湿化痰。因此，本菜品非常适合痰湿体质者食用。
材料
白术、茯苓各15克，白扁豆30克，芡实20克，牛蛙2只，盐5克。
做法
1 白术、茯苓均洗净，放入砂锅，加入适量清水，用小火约煲30分钟后，倒出药汁，除去药渣。
2 牛蛙宰洗干净，去皮，斩块；芡实、白扁豆均泡好、洗净，投入砂锅内大火煮开后转小火炖煮20分钟，再将牛蛙放入锅中炖煮。
3 加入盐与药汁，一同煲至熟烂即可。
功效
白术、茯苓能健脾益气、利水消肿，白扁豆、牛蛙可健脾利水、清热解毒。四者同用，能有效祛除痰湿，调理体质。
材料
陈皮10克，山楂10克，麦芽10克，冰糖10克。
制作
1 将陈皮、山楂、麦芽一起放入煮锅中。
2 加800毫升水以大火煮开，转小火续煮20分钟。
3 再加入冰糖，小火煮至溶化即可。
功效
陈皮理气健脾、祛湿润燥，配伍山楂、麦芽，可祛湿润燥、消食化滞，痰湿体质者可经常饮用。
陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于辅助治疗胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。
材料
面条、胡萝卜块、牛蒡段、小白菜各100克，猪里脊、黑香菇、芹菜段各75克，茯苓10克，栀子5克，盐4克，淀粉8克。
做法
1 清水煮沸，加入胡萝卜、牛蒡段、芹菜段、黑香菇、茯苓、栀子小火煮30分钟，去渣即为药膳高汤。
2 小白菜洗净切小段；猪里脊两面抹上淀粉。
3 面煮熟，盛入碗内；药膳高汤烧开，放入小白菜、猪里脊肉片煮熟，捞出放于面上，再倒入药膳高汤和盐调味即可。
功效
本品可利水渗湿、健脾宁心，非常适合痰湿体质者在夏天食用。
