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“治病不如防病”，与其把金钱和时间花费在求医吃药上，不如花在平日的补养上。有个好身体，“百病不生”，这才是养生的最终目的。
随着生活水平的提高和生活节奏的加快，人们越来越关注自身健康，注重养生保健。中医养生以培养生机、预防疾病、延年益寿为目的，常用方法包括食养、药养、运动、针灸、按摩、拔罐等，其中食养、药养是最便捷的两种方式。由于人们普遍有“厌于药，喜于食”的心理，所以将食物和药物结合起来就成为绝佳的养生方式之一，这就是药膳。
药膳就是将中药与食物科学搭配，取药物之药性，借食物之鲜美，来实现养生、辅助防病治病之目的。药膳不仅能发挥药物的治病功效，还能满足人们的口腹之欲，且取材便捷，便于自制，因此已渐渐成为家庭餐桌上一道道普通菜肴。
药膳取材广泛，很少受到局限，日常饮食中所有常见的天然蔬果、五谷杂粮、禽蛋肉类都能用来制作药膳。药膳制作方法多样，蒸、煮、炖、熬、烩、焖、烧、炸……能满足每个家庭的需求。
食用药膳应辨证、顺时、因人而异，本书从体质调养开始，到五脏六腑的调养，再到辅助治疗多种大小疾病，以及按季节特点和不同人群的健康需求调养身心，精心挑选了1000种养生药膳。在书中，不仅有药膳的选材、制作方法的详细介绍，还有药膳养生功效以及主要食材保健价值的深度讲解，让读者能更加深入的了解常见药膳和食材的作用。在药膳制作方面，书中有完整的做法、丰富多彩的图片，实用性很强，就算是新手也会很快入门，做出既好吃又养生的药膳佳品来。书中每种药膳的取材都很常见，购买便利。
本书图文并茂，适用于指导居家日常烹制，也适宜作为健康养生礼物送给亲朋好友。衷心希望这本养生药膳集能让大家了解更多的药膳知识，进而亲自动手制作美味药膳，让自己和家人都能吃出健康好身体。