药膳材料的保存

药膳材料一般都应放置在阴凉、干燥、通风处。

需要长时间保存的药材，最好放在密闭容器内或袋子里，或者冷藏。

药材都有一定的保质期，任何药材都不宜放太长时间。生虫或发霉的药材，不可继续使用。

如果药材上有残留物，要在使用前用清水浸泡半小时，用清水冲洗之后再入锅。

药材受潮后，要放在太阳下将水分晒干，或用干炒的方法将多余的水分去除。 xCKKNhvkKTiOMkCI7J38LoQjupV/nikdqSFNDUrVy1jlEK+AS/lePgrPg0FGqos7