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夏
闷热的夏季，体内易积热，喝水过多易导致水肿。身体发懒无力、无精打采、无食欲、中暑等是夏季常见症状。选择具有清热利尿作用的食物是夏季食物养生的基础。
药膳养生原则
夏季宜进行“清补”。夏季宜选用味甘淡、性寒凉的食物，以调节身体的冷热平衡。少食不易消化的糯食，蔬菜应多吃苦瓜、丝瓜、莲藕、菠菜、芹菜、茄子等，少食韭菜和辣椒等容易上火的食物。
夏季制作药膳应选择清热解暑、利尿祛湿的中药，藿香、半夏、紫苏、竹叶心、麦冬、莲心、桑叶等均可缓解暑热所致的心烦虚汗、疲惫乏力、食欲不振等症状。竹叶、荷叶、薄荷、白菊花、决明子、金银花、板蓝根、鱼腥草等也是适宜药材。
材料
鲜百合100克，绿豆25克，薏米50克，白糖5克。
做法
将百合掰成瓣，用盐稍腌渍一下，洗净；绿豆、薏米先加水煮至半熟，再加入百合，改用小火煮；至所有材料酥烂，加白糖调味即可。
材料
薏米100克，冬瓜500克，姜片5克、盐3克。
做法
将冬瓜去皮洗净，切成小块。锅内加水适量，放入洗净的薏米，小火炖1小时。加入冬瓜块、姜片、盐，再炖半小时即可。
秋
在空气干燥、植物开始枯黄的秋季，人体同样缺乏滋润，易引发干咳、哮喘、皮肤干燥等问题。因此，食用具有润肤润肺、防止身体干燥的食物十分重要。
药膳养生原则
秋季风燥盛行而伤阴，脾胃也易受其影响，故秋季药膳应以清润为主，要多吃些滋阴润燥的食物。白菜、西红柿、冬瓜、银耳等都非常适合于秋季食用。
可以选用桑叶、桑白皮、太子参、西洋参等药物，能够清燥益气生津；还可配以滋阴润肺蠕肠的中药，如百合、枇杷叶、蜂蜜、沙参、麦冬、玉竹、白芍、天花粉、甘草等；也可加一些黄芪、党参、人参、白术、红枣等补中益气的中药。
材料
沙参、玉竹各20克，老鸭1只，葱5克，姜5克，料酒10毫升，盐3克。
做法
把老鸭和药材一起放入砂锅，加水适量，煮沸后撇去浮沫，小火炖2小时，加葱、姜、料酒、盐等调料，大火再煮10分钟即可。
材料
银耳5克，冰糖50克。
做法
将银耳用温水浸泡30分钟，然后撕成片状，放入锅中加适量水，煮沸后，用小火煮1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
冬
寒冷的冬季，人体新陈代谢降低，阳气与养分积蓄体内。在中国，冬季被认为是养生的最佳季节。暖身、促进血行、储备元气是冬季食物养生的基础。
药膳养生原则
冬季是进补的好季节，进补要注意养阳。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，冬季可以选择多吃温性、热性的食物，提高机体的耐寒能力。适合冬天食用的有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等暖性的肉食；胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等蔬菜；还有黄豆、栗子、蚕豆、红糖、糯米、松子等。
在制作药膳时，适合选用具有补虚作用的中药，如人参、白术、红枣等补气药，杜仲、核桃仁等补阳药，当归、熟地黄、白芍等补血药，以及百合、麦冬、枸杞、玉竹等滋阴药。
材料
当归6克，羊肉500克，红枣10枚，盐3克，姜3克，食用油各适量。
做法
将羊肉洗净，加少量油煸炒，加适量水烧开。将姜、当归、红枣一同放入锅中，加盐煮烂即可。
材料
虾仁250克，核桃仁50克，枸杞20克，盐3克，料酒、食用油各10毫升，淀粉15克。
做法
将核桃仁加少许油煸熟，枸杞用温水浸泡20分钟。虾仁用少许料酒、淀粉拌匀。虾仁、枸杞与核桃仁一起加入锅中翻炒5分钟，加盐调味即可。