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先将原料放入烧至六七成热的油中,油炝之后,再加入药物、调料和汤汁,盖上锅盖,用小火焖至熟烂。

特点

食品的特点是酥烂、汁浓、味厚,口感以柔软酥嫩为主。

烹饪要领

加入汤汁后要用小火慢炖;在原料酥软入味后,留少量味汁以保持滑嫩的口感。 M7JmCenioXuDfVevc0iuO43TXcr1sghFIpRn6bfpOLlssaBB9LOIbWZufsmPnJRm

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