购买
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP

高血压患者一日三餐怎么吃

治疗高血压和日常的饮食习惯密切相关,只有科学安排三餐饮食,再配合合理的药物治疗,才能从源头上控制血压。

控制热量和体重是根本

对于高血压人群,尤其是伴糖尿病、高脂血症等慢性病的高血压患者,热量的摄入是否合理非常重要。热量摄入过多,就会加重病情;热量摄入过少,又会导致营养素摄入不足。总之,热量摄入过多或过少都不利于病情的控制。高血压患者有必要了解自己所患高血压的级别,以便合理控制血压。

世界卫生组织建议判断高血压的标准是:凡正常成人收缩压应小于140mmHg(毫米汞柱),舒张压应小于90mmHg。如果成人收缩压和(或)舒张压大于等于此数值,就可能患上了高血压。一般高血压分为3个级别,特别对于轻度高血压来说,从饮食上尽早控制可以极大地缓解高血压病情的发展。

高血压分级:

(单位:毫米汞柱)

1级高血压(轻度) 收缩压140~159mmHg和(或)舒张压90~99mmHg

2级高血压(中度) 收缩压160~179mmHg和(或)舒张压100~109mmHg

3级高血压(重度) 收缩压≥180mmHg和(或)舒张压≥110mmHg

单纯收缩期高血压 收缩压≥140mmHg和舒张压<90mmHg

什么是热量

营养学上所说的热量,又叫热能,是指食物中可提供热能的营养素,经过消化道进入体内,在体内氧化分解,释放出机体活动所需要的能量。

三步算出每日所需热量

第一步:测算体重情况

理想体重(千克)=身高(厘米)-105。当实际体重大于理想体重的110%时,为超重;当实际体重大于理想体重的120%时,为肥胖;当实际体重小于理想体重的80%时,则为消瘦。

第二步:判断身体活动水平

不同身体活动水平,每天消耗的热量不同。一般来说,每天卧床或久坐不动,每日热能需要量为105千焦/千克理想体重;办公室工作、修理电脑或钟表、化学实验操作等属于轻体力劳动,每日热能需要量为125千焦/千克理想体重;学生日常活动、机动车驾驶员、电工安装、车床操作、金工切割等属于中体力劳动,每日热能需要量为146千焦/千克理想体重;非机械化农业劳动、炼钢、舞蹈、装卸、采矿等属于重体力劳动,每日热能需要量为167千焦/千克理想体重。另外,要根据每天的家务、体育、交通、休闲等活动量进行适当调整。

第三步:算出1日所需总热量

1日需要的总热量=1日每千克理想体重所需热量×理想体重

举例:一位患有高血压的女士,身高165厘米,体重75千克,如果平日只买买菜、看看电视,那她一天需要摄入多少热量呢?

➊测算体重情况:165-105=60(千克),这位女士实际体重为75千克,为理想体重的125%,属于肥胖。➋判断身体活动水平:平日只买买菜、看看电视属于轻体力活动,每日热能需要量为105千焦/千克理想体重。➌算出1日总热量:105×60=6300千焦。因此,这位女士每日所需要的总热量为6300千焦。

一般年龄50岁以上、运动量不大的高血压患者,每日所需要的总热量还可以适当减少5%~10%,女性7300千焦左右,男性8800千焦左右。年纪轻、运动量较大的高血压患者,每日所需要的总热量,女性8500千焦左右,男性10000千焦左右。

建议饮食原则

若三餐不定时,饥饱无度,极有可能暴饮暴食,加剧高血压等心血管疾病的发作。因此,要养成合理的饮食习惯,三餐要准时吃、适量吃。

肥胖是高血压的重要诱因之一。平日吃得过饱会使血液集中于胃部,造成脑供血不足,促使脂肪堆积,导致肥胖发生。

高血压患者应坚持三餐定时,可以每餐七八分饱,饮食要以清淡为主。

三餐如何分配

人体经过一夜睡眠,早晨时体内食物已消化殆尽,急需补充。如果早餐吃不好,午饭饭量必然大增,造成胃肠负担过重,容易导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。在起床后活动30分钟,此时食欲最旺盛,是吃早餐的最佳时间。

午餐是一天中很重要的一餐,可适量选择一些高热量、高蛋白的食物。午餐除了应有充足的主食,还需富含优质蛋白质的副食,如猪瘦肉、豆制品等;以及富含维生素C的食物,如新鲜蔬菜等。白领族在吃午餐时,可选茎类蔬菜、适量豆腐、海带等作为午餐的搭配。

晚餐比较接近睡眠时间,餐后的活动量也比白天大为减少,热量消耗也降低很多,因此,晚餐不宜吃得过饱,“清淡”是晚餐应遵循的原则,还应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少富含脂肪类食物的摄入,可适量选择粥类或汤类食物、绿叶蔬菜及富含优质蛋白质的食物,如鱼虾、猪瘦肉、豆制品等。晚餐不宜食用各种油炸食物,以及高脂肪、高胆固醇、高热量食物,如各式甜点、酒等。

加餐吃什么最合适

加餐最好不要吃油腻和难消化的食物,以免增加肠胃负担。可以吃一点粗粮饼干或一片全麦面包,一杯脱脂牛奶或少量的水果也是不错的选择。

水果适宜在两餐之间作为加餐食用,如选择每天上午9~10点、下午3~4点进食。水果的主要成分是果糖和葡萄糖,进入小肠后会立刻被吸收。餐前进食水果,会降低食欲,影响正餐中蛋白质、淀粉、脂肪等物质的摄入;餐后进食水果,会造成血糖浓度迅速升高,对于伴随糖尿病的高血压患者而言会增加胰腺负担。 2wIZ3z8iTuh9N5MCbRaI3ZY666ueF8DzGzUVCxyRS6Cie+eaHGqXA6+J7ppAoxr5



七大降压饮食法

俗话说“病从口入”,高血压和不良的生活方式有着密切的联系,而不良的生活方式中排在第一位的就是饮食不合理。

高血压患者的饮食原则包括控制钠盐,减少脂肪的摄入,补充优质蛋白质和钙、钾离子,禁烟限酒等。改变不良的饮食方式,无论是对轻度高血压还是对严重高血压都有缓解作用。

减少食盐摄入量

医学研究证实,高血压发病率与食盐摄入量呈正相关。限制食盐摄入量,可以提高降压药物的药效。这里说的食盐,包括酱油、腌渍食品中的盐。一般建议,轻度高血压患者每日摄盐量应在5克以下,而血压较高的患者每日摄盐量以2~3克为宜,以免引起血压上升。如果饮食中摄入了腌菜、酱油,那么就要减少食盐的摄入量。建议高血压患者在厨房中备一个带有刻度的小盐勺,从而更好地限制盐分的摄入。避免高钠饮食,少食含钠盐高的食物,如咸菜以及各类炒货。

适量摄入蛋白质

蛋白质是生命存在的物质基础,是机体细胞的重要组成部分。对高血压患者来说,禽类、鱼类及大豆等食物,可提供优质蛋白,并减少饱和脂肪酸的摄入,有保护血管弹性、预防动脉粥样硬化的作用。某些氨基酸,如精氨酸,是合成一氧化氮(NO)的前体,有利于血管舒张,可使血压降低。

但是,蛋白质的摄入也要保持合理的量,每日摄入蛋白质的量以每千克体重1克为宜,特别是伴有糖尿病且肾功能受到损害的高血压患者要避免过多摄取蛋白质。

补钙,防治高血压

人体钙量充足时,可以增加尿钠排泄,减少钠对血压的不利影响,有利于控制血压。反之,人体缺钙,会导致细胞外钙内流,细胞内钙增加,导致平滑肌细胞收缩,血管阻力增大,血压升高。每日钙摄入量低于300mg者与摄入量为1200mg者相比,患高血压的概率明显增高。钠敏感的高血压患者补充钙后,降压效果尤为显著。因此,及早注意补充钙质,对控制血压是有帮助的。

及时补水

高血压患者体内水分不足时,血液循环易受阻,补充人体所需水分可稀释血液黏稠度,预防习惯性便秘,也有助于排出体内有害物质。因此,高血压患者每天至少要喝8杯水(不少于1600毫升)。但不是一次性饮完,应适量分次饮用。早晨起床时血液较黏稠,最好喝一杯温开水。

多食新鲜蔬菜和水果

高血压患者要多吃新鲜的蔬果,水果和蔬菜中含有丰富的维生素、钙、镁、钾及膳食纤维,有助阻止肠道对胆固醇的吸收,还能帮助人体排出多余的钠。

严格控制脂肪摄入量

有研究表明,脂肪占膳食能量比例、饱和脂肪酸的摄入量与血压成正相关。增加不饱和脂肪酸、减少饱和脂肪酸有利于降血压。在摄入总脂肪不变的情况下,增加鱼油和橄榄油的摄入比例,可降低血压。此外,动物性脂肪含较多的饱和脂肪酸,易形成血栓,增加高血压并发脑卒中的发病率。

因此,高血压患者要减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量,尽量选用植物性不饱和脂肪酸,严格限制摄入动物内脏、肥肉、鱼子等脂肪和胆固醇含量过高的食物,少吃油炸食物。

禁烟限酒

吸烟会损害人体各组织器官,会造成血压正常者血压升高和心率加快。烟草中的尼古丁可使心肌收缩增强、心率加快,导致血管收缩、血压升高。吸烟还会增加下肢血管缺血坏死的概率,导致血管内壁损伤。有证据表明,吸1支烟,可使收缩压升高10~30mmHg,若长期大量吸烟,如每日抽30支以上的香烟,人体的小动脉会持续性收缩,血管内膜会增厚,加速动脉硬化的形成,进而引起血压升高。故戒烟是高血压患者要遵守的重要原则之一。

过量摄入酒精会使外周血管收缩,增加外周血管的阻力,导致血压升高。轻度高血压患者可少量饮酒,偶尔喝点酒精含量低的葡萄酒,可软化血管,对人体也有好处。但一般白酒中酒精含量相对较高,饮用白酒不仅不会活血降压,反而会降低降压药的药效。因此,高血压患者要学会自我管理,做到戒烟限酒。 2wIZ3z8iTuh9N5MCbRaI3ZY666ueF8DzGzUVCxyRS6Cie+eaHGqXA6+J7ppAoxr5

点击中间区域
呼出菜单
上一章
目录
下一章
×