中药材炮制流程

炮制

炮制是指用中草药原料制成药物的过程。一般采用修制、火制、水制、水火共制及其他制法。按照不同要求及药材自身的性质，将药材加工成饮片。主要目的是加强药物的效用，减除毒性或副作用，便于储藏及服用等。

修制

修制是最简单的炮制方法，是在准备阶段对药物进行纯净、粉碎和切制的处理。

拣：拣去非药用部分和杂质，一般是除净核粒、果柄、枝梗、皮壳、虫蛀、霉粒、走油种仁（油粒）、泥块、沙石等，如枣仁、柏子仁拣净核壳，连翘拣去果柄，杏仁拣净油粒，佩兰、荆芥拣去须根和杂草，乳香、没药拣去木屑，五灵脂拣去泥沙。

摘：将根茎类、花叶类等药物的残茎、叶柄摘除，使药物纯净，如夏枯草摘除梗柄，川连摘除绒根及叶柄等。

揉：某些药物须揉碎后，再通过筛、簸除去茎梗杂质，如桑叶、臭梧桐叶等；某些质地松软而呈条状的药物，须揉搓成团，便于调配和煎煮，如竹茹、谷精草等。

擦：用两块木板，将药物置于中间来回摩擦，达到除去外皮和擦碎的目的，如莱菔子、火麻仁、牛蒡子等。

磨：用石磨垫高磨芯，把药物磨去外皮、壳、刺等，如扁豆衣、刺蒺藜、苍耳子等。

刷：用刷子刷去药物表面的灰尘或茸毛，如枇杷叶、石韦须刷去叶背的茸毛；瓦楞子、牡蛎须刷去沙土。

刮：用铁刀、竹刀或瓷片刮去药材外面的粗皮或青苔，如杜仲、肉桂、厚朴、黄檗等；刮去茸毛的有金狗脊、鹿茸等。

镑、刨：用镑刀或木刨，将药物镑刨成薄片，便于入药煎汁，如鹿角片、羚羊角片、檀香片、苏木片等。

剥：将药物敲击后，取壳去种仁，或取仁去壳，如蔻仁、蔻壳、草果仁、砂仁壳、使君子仁、石莲肉、白果、桃仁、杏仁等。

切：切法广泛应用于根茎类、藤木类、皮壳类、叶类、草类药材，将原药或润软后的药材，按不同的药物用刀或切片机切成片或小块。一般分横切的圆形咀片，斜切成斜片，直切成顺片，横切或直切成丝、方块等。

水制

水制是用水或其他液体辅料处理药材的方法。

淋洗：用水来冲洗药物，以去掉泥土杂质或使药材软化。

润泡：药物软硬程度不一，有时则需要将质地坚硬的药材置于清水或药液中，使水分渗入药材当中，使药材软化，以除去药材的毒性。

喷洒：对于一些不宜用水浸泡，但需潮湿者，可采用喷洒湿润的方法。

淘洗：用水清洗药物，以去掉泥土等杂质，但要注意时间不宜太久，以防易溶于水的有效成分大量丢失，从而影响中药的疗效。

水飞：先将药物适当破碎后，置于容器中，加入适量清水，研磨成糊状，再加适量水搅拌，大颗粒下沉，倾出混悬液，然后将剩下的大颗粒继续研磨，如此反复，至研细为止，最后将不能研磨的颗粒作为杂质弃掉。将混悬液合并静置一旁，沉淀后，除去上部的清液，将沉淀的药物研磨成极细的粉末。

火制

火制是将药物经火进行加工处理的办法。

炒：将洗净或是切好的药物，置于加热的容器内，用不同程度的火力继续加热，并在炒制的过程中不断翻炒至一定程度的炮制方法。

煅：将药物放在无烟的炉火中或适当的耐火容器内煅烧的炮制方法。

炙：将药物加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料渗入药物的方法。根据所加辅料的不同，可分为酒炙、醋炙、盐炙、蜜炙等。

烘焙：将药物用小火加热使之充分干燥，以达到降低毒性、便于粉碎的目的。

水火共制

水火共制是用水又用火进行加工炮制的方法。主要有蒸、煮、淬等。

蒸：利用水蒸气或隔水加热药物，可以达到增强疗效、缓和药性的作用。

煮：将清水或液体辅料和药物置锅中同煮，可增强疗效，减少毒副作用。

炖：使用砂锅等容器，将水或液体辅料同药物烧沸以后，转中小火长时间炖煮，可以增强疗效，缓和药性。

：将药物快速放入沸水中，立即取出。目的是在保存有效成分的前提下除去非药用成分。

淬：是将药物燃烧变红后，迅速投入冷水或液体辅料中，使其酥脆的方法。

其他制法

制霜：药物经过一定的加工处理后的松散粉末或是析出的小晶体。目的是降低毒性，缓和药性，消除毒副作用，增强药物的疗效。

发酵：药物在一定的温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡生衣。目的是改变性能，产生新的治疗作用，扩大药物品种范围。

发芽：使成熟的果实或者种子在一定的温度和湿度条件下萌发幼芽，古称蘖法。目的是改变或产生新的功效。

储藏

干燥：干燥有晒干、烘干、阴干等方法，但必须注意干燥温度。温度过高会影响药材的有效成分。容易受温度影响的药材应在 40℃以下的低温环境中干燥为好。根类和地下茎类药物干燥以 30~65℃为宜，浆果类以70~90℃的温度为宜。

储藏：在低温的环境下储存，存放时最好能使用干燥的非铁器类的密封罐，若是有经常取药的情况，也可以将药品制成小包装，以免整体受潮。