下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
许多人认为糖尿病是“吃出来”的疾病，确实，饮食对血糖的影响是很大的。合理饮食是治疗糖尿病的基础，为了不败给糖尿病，糖尿病患者需要在饮食上精打细算，掌握一些食物热量计算、换算方法。
许多糖尿病患者有这样的疑问：为什么我明明吃得很少，血糖还是那么高？这是因为没有掌握食物热量换算表。有的食物虽然体积小，但是热量很高，而有的食物即使多吃一点，也不会很快让血糖升高。只有学会用食物热量换算表，了解各种食物的热量，计算好一天所需的热量总和，将热量控制在合理范围内，才能保持血糖平稳。
具体方法如下：将食物分成谷类、水果类、蔬菜类、肉类、蛋类等不同种类，然后确定大约90千卡（约377千焦）为1个交换单位，再计算出1个交换单位的各类食物的大致数量，就可以按照每天自己应该摄入的总热量来自由交换各类食物。在总热量不变的情况下，同类食物换着吃。
以下是各食物大类之间的互换，在每一类食物中，因为每一种食品所含的营养存在差异，所以各类食品之中有更加详细的互换，比如25克的大米可以交换成100克土豆。
续表
糖尿病患者在吃的方面，每天都要对热量“斤斤计较”。因为控制一天摄入的总热量，是控制饮食的一个重要方面。控制热量并不意味着热量摄入越少越好，热量摄入太少，不足以提供一天消耗的能量，会引起低血糖。我们要根据自身的体重和每天活动量，计算出每日需要的合理热量，把热量控制在这个范围内，就可以了。
科学计算：体重指数（BMI）= 体重（千克）/ 身高（米） 2
体重指数的正常范围是18.5~23.9，等于或超过24为超重，等于或超过28为肥胖，低于18.5为体重偏轻。
简便计算：理想体重（千克）= 身高（厘米）-105
精细计算：理想体重（千克）= [ 身高（厘米）-100 ]×0.9
当实际体重在理想体重的90%~110%范围内时，体重属于正常；当实际体重超过理想体重的110%时，为超重；当实际体重超过理想体重的120%时，为肥胖；当实际体重少于理想体重的80%时，则为消瘦。
不同劳动强度每天消耗的热量不同。一般来说，办公室工作、下棋、打牌、买菜等属于轻体力劳动；干家务、游泳、跳舞、晨练等属于中体力劳动；从事搬运、装卸工作等属于重体力劳动。如果在每天保证6000步运动量基础上，还有半小时以上较激烈球类运动或其他运动，则按高一级的体力劳动强度计算。
1日需要的总热量=1日每千克体重所需热量× 理想体重
举例：一位男士，身高170厘米，体重70千克，平时从事轻体力劳动，他一天需要摄入多少热量呢？
第一步：测算理想体重 170–105=65（千克）
这位男士实际体重为70千克，超过标准体重不到10%，属于正常体重类型。
第二步：计算活动强度 正常体重下从事轻体力活动，每日每千克体重需要125.5千焦热量。
第三步：算出1日总热量 1日总热量=125.5千焦×65=8157.5千焦