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徽州松萝 |
徽州松萝也称“休宁松萝”。松萝山最高峰海拔882米，茶园多分布在海拔600~700米。松萝山气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，土层深厚，生态环境适宜茶树生长。1913年徽州松萝即远销欧美各国，在国际上享有良好的声誉。
茶的特征
〔外形〕 条索紧密，匀整壮实
〔色泽〕 绿润
〔汤色〕 明绿
〔香气〕 清高
〔滋味〕 浓厚
〔叶底〕 绿嫩
主泡器的1/5
80~90℃
第一泡1分钟
识 徽州松萝条索紧密，匀整壮实，锋苗显露，色泽绿润。
泡 最宜使用直筒玻璃杯冲泡，水温80~90℃，冲泡时间1分钟。松萝茶可以多泡几次，第五泡（尾水）因为苦涩尽去，香气仍存，可能更适合刚刚接触松萝茶的茶友。
品 徽州松萝冲泡后，汤色明绿，香气清高，滋味在绿茶中属于醇厚类型，相比其他绿茶，香浓、味浓、色浓。茶汤会有较为明显的苦感，但是回甘也就格外强烈。香气非常特殊，有明显的近似青橄榄的气息。
松萝茶是传统药茶，被称为“绿色金子”。清人所撰《秋灯丛话》一书中，记载松萝茶有善化积食的功效。而松萝茶的神奇之处在于它还能治疗伤寒痢疾。明神宗时，休宁一带流行伤寒痢疾，传有“普济方”：将松萝茶与生姜、食盐、粳米炒至焦黄煮服，或者研碎吞服。患者连服三日即可痊愈。