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蒙顶甘露 |
蒙顶甘露产于四川省雅安蒙顶山。雅安号称“雨城”，生态良好。而蒙顶山是有文字记载的我国人工种植茶叶最早的地方，蒙顶山上清峰有据传是汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。唐宋时期，蒙山茶被列为贡品，作为天子祭祀天地祖宗的专用品，一直沿袭到清代。1959年曾被评为全国名茶。
茶的特征
〔外形〕 蜷曲细嫩
〔色泽〕 翠绿带毫
〔汤色〕 清碧明亮
〔香气〕 清鲜高扬
〔滋味〕 鲜醇爽口
〔叶底〕 嫩绿成朵
主泡器的1/4
90℃
第一泡5秒
识 蒙顶甘露干茶有比较浓郁的果香，蜷曲细嫩，附有浓密细小的银毫。
泡 上好的蒙顶甘露可耐高温冲泡。建议使用薄胎盖碗，置茶量约为盖碗容量的1/4，水温90℃左右，下投法定点略低位置冲泡。第一泡5秒出汤，可以泡4泡，每泡增加5秒浸泡时间。
品 蒙顶甘露冲泡后香气特别悠长，初始是自然的青叶的味道，慢慢品出来的是兰花特有的浓郁、令人舒畅的香气。茶汤细腻甘甜，内蕴丰美。
西汉时期，现四川蒙顶山所在地就有人种植茶树，利用茶树的保健、养生功效救助普通百姓。明代《杨慎记》：“西汉理真，俗姓吴氏，修活民之行，种茶蒙顶……”这也成为中国人工种植茶叶最早的传说。但现在一般认为历史上有无此人存疑。相传为吴理真亲植的七株茶树，被称为“仙茶”；而吴理真当时种茶打水的龙泉古井，也被人们神化为“井内斗水，雨不盈、旱不涸，口盖之以石，取此井水烹茶则有异香”。