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金奖惠明 |
惠明茶最初创制于景宁惠明寺。初唐时，高僧惠明到景宁建寺，寺因僧得名，茶因寺得名。明成化十八年（1482年），惠明茶被列为贡品；在1915年，荣获巴拿马万国博览会金质奖章。惠明茶后期中断过生产，1971年重新创制并恢复生产。1979年被正式命名为“金奖惠明茶”。
茶的特征
〔外形〕 纤秀细紧
〔色泽〕 白中带黄
〔汤色〕 清澈明净
〔滋味〕 清爽醇厚
〔叶底〕 嫩绿匀整
主泡器的1/5
85~90℃
第一泡5~10秒
识 早期的金奖惠明茶外形偏肥壮，这几年常见的惠明茶外形偏细长秀美，类似凤羽之感，看似轻柔，实则内蕴其中。虽然带有白毫，但是底色鹅黄带绿，所以整体颜色显现为乳白中带有淡黄。
泡 可以使用薄胎盖碗或玻璃杯冲泡，置茶量约为主泡器的1/4。水温85~90℃，中投法或下投法定点略低位置冲泡。第一泡5~10秒出汤，可以泡5泡，第三泡开始每泡增加5~10秒浸泡时间。
品 金奖惠明茶分为传统手工工艺和机械加工工艺。现行工艺其实属于烘炒结合，所以泡茶温度可以略高，能够在茶汤中品尝出某种莓类水果般的香气。茶汤虽然看似清爽，口感却显醇厚。在绿茶中属于较耐冲泡的茶品，一般第五泡会带有水味，但是韵味仍在。
人们常说的“巴拿马万国博览会”，往往是指1915年首届巴拿马太平洋万国博览会，也称“1915年巴拿马-太平洋国际博览会”。会址设在美国旧金山，当时主要是为了庆祝巴拿马运河开凿通航。博览会从1915年2月20日开展，到12月4日闭幕，展期长达九个半月，总参观人数超过1800万人，开创了世界历史上博览会历时最长、参加人数最多的先河。中国作为参展国，征集了19个省10多万件产品进行参赛，并最终斩获奖章1200余枚。