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峨眉竹叶青

产地: 四川省乐山市峨眉山一带。

峨眉竹叶青原为峨眉山万年寺僧人自制待客茶,1964年经工艺改良,成为创制的新茶。陈毅元帅喜饮此茶,并且觉得形状似竹叶,青翠鲜香,故为其取名“竹叶青”。

茶的特征

〔外形〕 扁平挺直,形似竹叶

〔色泽〕 嫩绿油润

〔汤色〕 黄绿明亮

〔香气〕 高扬爽利

〔滋味〕 浓郁厚滑

〔叶底〕 嫩绿匀整

主泡器的1/5~1/4 80~85℃ 第一泡10秒

干茶属于扁平形状,短而肥壮,像是缩小的竹叶。峨眉山竹叶青闻起来有明显的香气和高山气息,整体来说相对其他绿茶的感觉显得较为锐利。

使用薄胎盖碗或玻璃杯冲泡,置茶量为主泡器的1/5~1/4。水温80~85℃,中投法或下投法定点冲泡,高冲草叶香扬且山场气息明显,低冲则苦感较少。第一泡10秒出汤,可以泡约五泡,第三泡开始每泡增加5~10秒浸泡时间。

四川的茶品,整体显现细腻清雅的风格,但是竹叶青比较例外。它属于苦底略重、滋味浓强的绿茶品种,因而回甘明显持久,滋味鲜浓爽口。

峨眉竹叶青的严格品级

如今,竹叶青品牌归属于四川峨眉竹叶青茶业有限公司,产品根据茶芽生长海拔、筛选标准的不同分为三个系列:品味(茶园海拔600~1200米)、精心(茶园海拔800~1200米)、论道(茶园海拔1200~1500米)。论道级别500克的茶叶要筛选50万颗芽头,成品茶价格高昂。 XJXJn0wm1Ug+a0pZOlkeVyPprxuHc2lDxosW5OWViJDEmtyQdZ3wyDbYP9+O4f+b

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