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庐山云雾

产地: 江西省九江市庐山。

庐山海拔较高,水汽丰沛,云海蔚为壮观,故而滋养茶苗,茶叶品质很好。庐山云雾出现的历史很早,大约在汉朝时,庐山就已经产茶,宋代时,庐山云雾正式成为贡茶之一。庐山云雾在高山上生长,气温较低,因而生长期长,每年要到谷雨后,即4月下旬以后才能采摘鲜叶。

茶的特征

〔外形〕 蜷曲有力

〔色泽〕 灰黄带绿

〔汤色〕 鲜活黄绿

〔香气〕 清香馥郁,略偏沉郁

〔滋味〕 醇厚

〔叶底〕 鲜嫩明亮

主泡器的1/5 80℃ 第一泡1~2分钟

庐山云雾干茶蜷曲,色泽不是常见的翠绿,而是灰黄带绿,但不是暗沉的感觉,有带有活力的树皮混有青苔的视觉效果,干茶香气不显。

最宜使用直筒玻璃杯冲泡,采用上投法。水温80℃左右,冲泡时间1~2分钟。

冲泡后,茶叶颜色变得鲜活黄绿,香气近似于龙井,但没有龙井清透,偏于沉郁。滋味醇厚,有烘炒气。叶底鲜嫩明亮。庐山云雾茶所含有益成分较高,尤其是茶中生物碱和维生素C的含量都高于一般茶叶。

庐山康王谷的泉水

庐山的泉水中最有名的是汉阳峰下康王谷的泉水,号称“天下第一泉”,这个“第一”是茶圣陆羽封的。陆羽在庐山时,用康王谷的泉水烹煮茶汤,发现用这里的泉水煮出来的茶汤,味道格外鲜香。后来他评出了天下最为适合泡茶的“二十水”,庐山康王谷的泉水列为第一。 Ia/gzACpoj8YQFAaj0TNbTrdp1cX9JOyTZn7ajax7lQhJ293lzZMgpoA16eNX4d8

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