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碧螺春

产地: 江苏省苏州市吴中区太湖之中的洞庭山。

碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇闻名于世,是我国第二大名茶。始于明朝,扬名于乾隆时期,在清朝被列为贡茶,是中国十大名茶之一。因为原产地保护,也称为“洞庭碧螺春”。龚自珍曾称赞说:“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一。”

洞庭碧螺春外形条索纤细,蜷曲成螺,色泽银绿隐翠,俗称为“满身毛、铜丝条”。极品碧螺春每500克有六七万个的芽头,非常珍贵。

最宜使用直筒玻璃杯冲泡,采用上投法,水温70~80℃,第一泡冲泡20秒即可。

冲泡后,茶汤略有浑浊,表面也有毫毛浮起,色泽青翠喜人,香气柔嫩芬芳,滋味鲜爽甘醇,顺滑回甘。叶底嫩绿柔匀,明亮带香。

茶的特征

〔外形〕 条索纤细,蜷曲成螺

〔色泽〕 银绿隐翠

〔汤色〕 嫩绿青翠

〔香气〕 柔嫩芬芳

〔滋味〕 鲜爽甘醇

〔叶底〕 嫩绿,明亮带香

主泡器的1/5 0~80℃ 第一泡20秒

“吓煞人香”女儿茶

碧螺春,原名“吓煞人香”,自古就是茶中珍品,有着悠久的采制历史。据传茶农担心嫩芽过于娇嫩,放于筐中会碰伤,皆置于少女怀中。茶的热气、清香和体香交织,采茶者惊呼“吓煞人香”,也称之为“女儿茶”。据载,康熙皇帝南巡到太湖,巡抚以此茶进呈,康熙皇帝甚爱此茶,问巡抚茶名,听后觉得名字太俗,有辱茶叶清雅,又观此茶卷曲如螺,色泽银碧,冲泡后碗中春色喜人,故而赐名“碧螺春”。 RkSmoKIiHhDyJMlVgQa51v+UW/bGFhwwghnxpIt7xPzUv6jJMI6WnL5t7/qGvZ5D

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