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西湖龙井

产地: 浙江省杭州市西湖景区内,尤以狮、云、龙、虎、梅为核心产区。

一说到绿茶,很多人首先想到的就是西湖龙井。其以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝名扬天下,居中国名茶之冠。乾隆皇帝曾评价龙井:“啜之淡然似乎无味,饮过后方有一种太和之气,弥漫乎齿颊之间。”

西湖龙井条索整齐,平整扁匀,色泽类似青芝绿,微泛嫩黄,干茶清香馥郁。

最宜使用直筒玻璃杯冲泡,有助于欣赏茶叶在水中沉浮的过程。使用中投法,不需洗茶,水温85℃左右,沿杯壁冲下,1分钟即可。

冲泡后,叶底边缘齐整,茶汤色淡但是嫩绿喜人,茶味清幽,入口滑润,生津回甜。叶底细嫩,均匀成朵。如果一下子香气泛起,那么多半掺有香精或者不是西湖产区所产。

茶的特征

〔外形〕 条索整齐,平整扁匀

〔色泽〕 类青芝绿,微泛嫩黄

〔汤色〕 色淡嫩绿

〔香气〕 清幽如兰

〔滋味〕 甘醇鲜爽

〔叶底〕 细嫩成朵

主泡器的1/5 85℃ 第一泡1分钟

十大名茶之首

西湖龙井作为绿茶之中的佼佼者,也是传统十大名茶之首,它极好地保留了自然之味。绿茶不是发酵茶,通过炒或蒸,仿佛就已经把整个春天锁进小小的叶片之中。但是绿茶香气比较淡雅,寻常的人如果不静心品味,往往觉得它比较寡淡,由此也可以看出现代人的心是很难静下来的,就像只能看到正午牡丹浓重的艳丽,却无法体会出清晨荷上露珠消散在清雾里淡淡的雅致。 jLIAo1HKZ6hz7kxpKPsoXoAM8MMGIySsZmsniHlZv6L43uw/c7GMwJRU74HDd2eQ

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