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按茶树种类分类:乔木型、小乔木型和灌木型

中国茶是指山茶科山茶属的一种常绿木本植物,分为乔木型、小乔木型和灌木型三种。

乔木型茶树

有高大的主干,可以长到几米至十几米高,需要人们站在树上采茶。此类茶树多分布在云南茶区,其中很多是野生老茶树,直径可以达到几个成年人手拉手都环抱不住。

灌木型茶树

树形比较矮小,主干和分支的区别不是很明显,我国江南茶区主要是这种茶树,也比较适宜茶园成片栽植。

小乔木型茶树

介于乔木型茶树和灌木型茶树两者之间的一类茶树。例如,云南有的大叶种茶树就是小乔木型,福鼎大白茶的茶树也是小乔木型茶树,凤凰单丛、武夷茶中很多茶树也属于小乔木型茶树。

这里需特别指出的是,不是台地茶就一定是灌木型茶。在云南很多地方,台地茶园 里茶树高都不足一米,这是乔木茶树矮化了的结果,方便采摘和统一管理,它们本身仍然是乔木型茶树。观察的时候,要注意茶树主干和分支的关系,综合地去辨认,才能确定到底是灌木型茶树还是乔木型茶树。还要注意的是,不能单纯地说乔木茶一定好于灌木茶,就像不能单纯地以茶多酚含量多少来确定茶的品质是一样的。茶是一种饮品,于很多饮茶人而言,饮品最主要的评价标准其实是“风味”,而不是出身品种和营养含量。 6fBdCm5Ceu5cpFEBhC6Hw9iWDHf/KuwEORAhWWtCAF7I6lsMUt+O34fXoebjIcaJ

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