夫酒，所以行礼、养性命、欢乐也。过则为患，不可不慎。是故宾主百拜，终日饮酒，而不得醉，先王所以备酒祸也 ^① 。凡为主人饮客，使有酒色 ^② 而已，无使至醉；若为人所强，必退席长跪，称父诫以辞之。敬仲辞君 ^③ ，而况于人乎？为客又不得唱造酒史 ^④ 也。若为人所属 ^⑤ ，下坐行酒 ^⑥ ，随其多少，犯令行罚，示有酒而已，无使多也。祸变之兴，常于此作，所宜深慎。

（《艺文类聚》卷二十三）

今译

饮酒，是为了举行礼仪、涵养性情、给人以欢乐。过量就会带来祸患，不可不慎重对待。所以宾主喝酒时相互敬酒，百般揖让，即便终日饮酒，也不会喝醉，先王以此防备因酒醉引出的祸端。凡是以主人的身份招待客人喝酒，使客人脸上稍稍有些酒色就可以了，不应把客人灌醉；如果被别人勉强多喝，一定要退席长跪，说父亲有命不让多喝酒。陈敬仲连君主的任命都能谢绝推辞，何况一般人的劝酒呢！作为客人喝酒，不能带头多喝，不得主持酒政。若受人嘱托，离开坐席依次斟酒，客人要多少就斟多少，别人犯了酒令，表明有酒就可以了，不要让人家喝太多。祸患变故的缘由，常常跟喝酒有关系，一定要特别慎重。

简注

①“是故宾主百拜”句：语出《礼记·乐记》：“是故先王因为酒礼，一献之礼，宾主百拜，终日饮酒而不得醉焉，此先王所以备酒祸也。”百拜，百般揖让。备，防备。

②酒色：脸上有酒色。

③敬仲辞君：春秋时期陈厉公之子陈完，字敬仲。陈宣公在位时杀死太子陈御寇，陈完与陈御寇关系密切，怕受连累，逃往齐国。齐桓公要他做卿相，他推辞不做。

④唱造：倡导，带头干。酒史：古代宴饮时主持酒政、监督酒令的人。

⑤属：同“嘱”，嘱托。

⑥行酒：依次斟酒。

实践要点

王肃（195 年—256 年），字子雍。东海郡郯县（今山东郯城西南）人。三国时曹魏著名经学家，王朗之子、司马昭岳父。早年任散骑黄门侍郎，世袭父亲兰陵侯爵位，任散骑常侍，又兼秘书监及崇文观祭酒，屡次对时政提出建议。后历任广平太守、侍中、河南尹等职，曹芳被废，他以持节兼太常迎接曹髦继位，又帮助司马师平定毌丘俭之乱，再迁中领军，加散骑常侍。甘露元年（256 年）去世，享年六十二岁，追赠卫将军，谥景侯。

王肃撰写以“饮酒”为内容的《家诫》，该文章具体地谈了如何防止过度饮酒：作为主人，宴请客人行酒时应当适可而止；作为客人，不能带头多喝、不得主持酒政。饮酒是为了举行礼仪、涵养性情、给人以欢乐，要真正发挥酒的有益之处，不能没有节制地劝酒喝酒。王肃告诫家人，有时祸变的发生，就是由酒而起，必须小心谨慎。

小饮怡情，大饮不仅伤身，而且误事，所以对待喝酒这件事一定要特别慎重。生活中酒友喝酒，喝的原因各不相同，有的是爱好，有的是接待客人，有的则是心情使然，但不管什么时候什么原因喝酒，都应该有个度，不要贪杯。 BFEmsG+V4RUoQxxBPlRD2Yn+kMtXzwny4xr0Q66Q2WO40c7lrYQ7T+9Lv/k8r81S